Slangi -termi “puskurikasvi” viittaa epätavallisen suureen satoon. Vaikka tämä termi viittaa erityisesti maataloustuotteisiin, jotkut ihmiset käyttävät sitä myös yleisemmin puhuakseen odottamattomista satunnaisista asioista, kuten “tänä vuonna ilmoittautuneita opiskelijoita on puskurissa”. Puskurikasveja pidetään pääsääntöisesti erittäin myönteisenä asiana.
Tämän termin juuret ovat 1700 -luvulla, jolloin ihmiset alkoivat kutsua erittäin suuria turvotuksia “puskureiksi”. Puskurisato oli sato, joka oli niin suuri, että se paisutti koreja ja astioita, joita käytettiin tavaroiden lähettämiseen markkinoille. “Puskurin” alkuperä selittää myös sen, miksi autojen turpoamista kutsutaan “puskureiksi”, vaikka kuinka hyppy turpoamisesta tappamiseen tehtiin vuonna 1908, kun ihmiset alkoivat käyttää “törmätäkseen” murhan eufemismina, on hieman epäselvä.
Puskurikasveja voi tapahtua useista syistä. Tyypillisesti erityisen suotuisat ympäristöolosuhteet kannustavat satoja tuottamaan suuria määriä. Lauhkea sää, paljon sadetta oikeaan aikaan ja runsas auringonpaiste kasvien kehittyessä voivat kaikki johtaa puskurikasveihin. Viljelijät voivat myös auttaa prosessia käyttämällä lannoitteita, kompostia ja muita materiaaleja, jotka on suunniteltu rikastamaan maaperää, tarjoamaan runsaasti ravintoa kasveille ruokkimiseksi tai istuttamalla liikaa korkean sadon takaamiseksi.
Usein ensimmäistä kunnollisen sadon vuotta useiden vuosien laskun jälkeen kutsutaan “puskurivuodeksi”, vaikka sato ei ole erityisen suuri verrattuna historialliseen sadonkorjuuseen. Pääsääntöisesti puskurikasvit tuottavat viljelijöille voittoa, koska maanviljelijät yleensä lukitsevat sopimustensa hinnat viljelykasveilleen kauan ennen kuin viljely todella kasvaa. Jos sato on ollut vähäinen aiempina vuosina, maanviljelijät voivat ehkä varmistaa erittäin korkean hinnan sadoiltaan ja saada näin satunnaisen puskurikasvin tullessa, vaikka päinvastoin, hinnat voivat olla alempia seuraavana vuonna liiallisuuden vuoksi .
Jotkut viljelykasvit ovat todella tunnettuja puskurikasvien tuottamisesta. Esimerkiksi kesäkurpitsa tuottaa hämmästyttävän vähän kannustusta, kuten jotkut puutarhurit ovat oppineet harmistumaan. Pienissä kaupungeissa lauhkeassa ilmastossa, jossa kesäkurpitsa kukoistaa, asukkaat ovat usein tulleet naapureidensa kasveista peräisin olevista kesäkurpitsoista, ja kesäkurpitsaa “ohitetaan” ei-toivottujen vihannesten hävittämiseksi.