Pyökki on puulaji, jota esiintyy Pohjois -Amerikan, Euroopan ja Aasian mantereilla. Se on lehtipuulaji, joka yleensä kukkii keväällä ja tuottaa siemenpähkinöitä syksyllä. Monet ihmiset palkitsevat puun puun sen polttokapasiteetista ja sen arvosta valmistuskäytännöissä, kuten huonekalujen valmistuksessa.
Kaikki puun tyypilliset komponentit löytyvät tästä puusta. Kasveilla on harmaa, melko sileä runko. Pienet kukat täyttävät puun sen kukinnan aikana, ja niiden pituus on tyypillisesti enintään noin 5.9 senttimetriä. Joillakin tyypeillä on eloisat värit, ja ne ovat siksi suosittu puutarhakaluste. Hedelmät ovat myös pieniä ja luokitellaan tyypillisesti pähkinöiksi niiden rakenteen ja kovuuden vuoksi.
Pyökki on monipuolinen kasvi, koska se pystyy käsittelemään monia erilaisia maaperää. Ylimääräinen vesi on kuitenkin kasvin vihollinen. Jos nämä puut ovat terveitä, ne voivat selviytyä vuosisatojen ajan. Ihanteelliset olosuhteet pyökkien kasvulle ovat päiväntasaajan pohjoispuolella ja siten kolmella edellä mainitulla mantereella. Samankaltaisia puita, joita kutsutaan eteläisiksi pyökkeiksi, kasvaa päiväntasaajan eteläpuolella, mutta ne kuuluvat eri kasvilajeihin.
Paikoissa, joissa pyökit kasvavat, puut muodostavat usein tiheitä metsiä, jotka tarjoavat runsaasti varjoa. Siksi muiden kasvien kasvu metsissä voi olla vähäistä. Näitä puita löytyy kuitenkin usein metsistä, joissa on sokerivaahterapuita ja muita puulajeja. Metsät voivat esiintyä sekä korkealla että matalalla korkeudella riippuen pyökistä.
Monet puut ja metsät ovat joutuneet lukuisten onnettomuuksien uhreiksi puun melko ohuen kuoren vuoksi. Loiset kirvat ja sienet ovat heikentäneet monia puita. Tulvat ja tulipalot aiheuttavat vielä enemmän vaaroja.
Kuten monet muutkin puulajit, ihmiset ovat löytäneet käytännöllistä käyttöä pyökille. Puu on ehkä eniten arvostettu, kun se poltetaan ja vahingoittuu, ironisesti. Pitkäikäinen ja mukautuva puu muodostaa paljon polttopuuta. Olutpanijat käyttivät myös poltetusta puusta peräisin olevia aineita.
Valmistajat ovat myös löytäneet lukuisia tapoja käyttää pyökkiä. Huonekaluvalmistajat käyttävät usein puuta kehystykseen. Muita käyttäjiä on tekstiiliteollisuudesta rautatie- ja rummunvalmistajiin. Puissa esiintyvä aine, joka tunnetaan nimellä kreosoli, voi palvella jopa lääkinnällisiä tarkoituksia.
Pyökkipähkinöitä arvostetaan edelleen elintarvikkeiden lähteenä monilla alueilla. Niillä on ainutlaatuinen, joskin hieman katkera maku, joka vetoaa lukuisiin kuluttajiin. Lisäksi pähkinä toimii ruokana pyökimetsää asuttavia villieläimiä.