Raaka kaakaovoi on kasvirasva, joka on peräisin kaakaopavuista. Sitä käytetään usein ruoanlaitossa, etenkin suklaan valmistuksessa. Jotkut ihmiset ja kosmetiikan valmistajat käyttävät myös kaakaovoita ihonhoitotuotteena.
Kaakaopavut ovat kaakaopuun kuivattuja siemeniä, joita löytyy Etelä -Amerikan lämpimillä trooppisilla alueilla. Näistä kuivattuista siemenistä uutettua rasvaa kutsutaan raakakaakaovoiksi. Se on tyypillisesti vaaleankeltainen, ja se haisee ja maistuu epämääräisesti suklaalle.
Yksi suklaan tärkeimmistä ainesosista on raaka kaakaovoi. Tästä voista valmistetaan sekä valkoista että maitosuklaata. Suklaa sulaa syödessään, koska kaakaovoin sulamispiste on hieman alhaisempi kuin ihmisen kehon lämpötila. Hieno, laadukas suklaa sisältää tyypillisesti enemmän kaakaovoita kuin huonolaatuinen suklaa. Hyvin heikkolaatuisten suklaiden valmistajat korvaavat kaakaovoin usein muilla kasvirasvoilla.
Kokit voivat myös käyttää kotona raakakaakaovoita. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi kotitekoisen suklaan valmistamiseen. Jotkut evästeiden reseptit voivat vaatia myös tämän tyyppistä voita. Säännöllinen voi tai keittäminen voi joskus olla sopiva korvike kaakaovoi, mutta tämä muuttaa suuresti valmiin ruoan makua.
Raakakaakaovoita voidaan käyttää myös ihonhoitotuotteena. Monet markkinoilla olevat voiteet ja voiteet sisältävät vaihtelevia määriä kaakaovoita. Se on erittäin kosteuttava ja voi auttaa parantamaan kuivaa ihoa.
Tämä rasva voi myös tehdä ihosta joustavamman. Raskaana olevat naiset voivat käyttää tällaisia voiteita tai jopa raakakaakaovoita estääkseen venytysmerkkejä. Tämä voidaan tehdä levittämällä sitä vatsaan koko raskauden ajan.
Raakakaakaovoi tarjoaa myös useita muita etuja. Jotkut väittävät, että se vähentää arpia ja ryppyjä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat myös osoittaneet, että kaakaovoi voi myös estää haitalliset ultraviolettisäteet.
Jotkut ihmiset eivät kuitenkaan saa käyttää raakakaakaovoita. Suklaa -allergian omaavien tulisi karttaa sitä, koska se todennäköisesti johtaa mahdollisesti vakavaan allergiseen reaktioon. Aknepotilaat eivät ehkä halua levittää kaakaovoita kasvoilleen. Se voi tukkia huokoset, mikä voi pahentaa aknea.