Raejuusto on jo pitkään ollut laihduttajan ilo, oli se sitten suolaista tomaattien, suolan ja pippurin kanssa tai makeutettu eri hedelmillä, hyytelöillä tai jopa JELL-O: lla. Vaikka monet syövät tuon myöhemmän hyytelömäisen välipalan raejuustonsa rinnalla, toiset valmistavat täyteläisen JELL-O-raejuustosalaatin, joka ei tarvitse JELL-O: n muodostumiseen tyypillisesti tarvittavaa vettä. Tämä välipala yhdistää kaksi tähti-ainesosaa kulhoon ennen kuin JELL-O alkaa kovettua jääkaapissa, sekä kermavaahtoa ja erilaisia hedelmiä.
Kun raejuuston kermainen ja hieman hapan maku yhdistetään hyper-makeaan JELL-O: hon, syntyy melko erottuva lisuke, joka nähdään useimmiten juhlissa ja kattiloissa. Keskimääräinen raejuusto JELL-O-salaattiresepti vaatii 3 unssia. (noin 85 g) JELL-O-pakkaus, makuina limeistä rypäleisiin, sekä pieni kermavaahto, 2 kupillista raejuustoa ja tölkki hedelmiä, kuten ananas, karpalo, mandariini appelsiini- tai jopa hedelmäcocktail. Tuoreet banaanit tai mansikat eivät myöskään olisi harvinaisia reseptissä.
Kun raejuusto JELL-O -salaattiseos on taitettu yhteen, kulho voidaan peittää muovikelmulla ja asettaa jääkaappiin kovettumaan. Raejuusto ja kerma liuottavat JELL-O-kiteitä. Vettä ei tarvita.
Raejuusto, juusto-hera-seos, jota ei puristeta kiinteään muottiin, on suosittu ruokavalio, erityisesti vähärasvaisissa ja rasvattomissa versioissa. Rasvaton raejuusto, joka sisältää vähän kaloreita, palvelee myös monia, jotka korvaavat JELL-O -juuston salaatin tavallisen JELL-O: n sokerittomalla vaihtoehdolla painotietoisen teeman jatkamiseksi. Sokeri- ja rasvatonta kermavaahtoa voidaan käyttää myös korkeakaloristen versioiden sijaan. Paitsi laihduttajat, vaan myös kuntoilijat arvostavat raejuustoa suhteellisen alhaisella rasvapitoisuudella suhteessa sen korkeisiin proteiinipitoisuuksiin.
Raejuusto JELL-O-salaatti on vain yksi monista tavoista, joilla JELL-O voi saada eri muodon. Monet tuntevat hedelmistä ja JELL-O: sta valmistetut yksinkertaiset salaatit, mutta nämä keitot voivat muuttua melko monimutkaisiksi. Yksi resepti omenasiiderigelatiinisalaatille käyttää vettä, siideriä ja maustamatonta JELL-O: ta, omenaviipaleita, selleriä, pähkinöitä, sitruunamehua, suolaa ja neilikkaa. Tässä ruuassa kermainen elementti ei tule raejuustosta, vaan majoneesista, smetanasta, kanelista ja sokerista valmistetulla täytteellä.