Ramos gin fizz, joka tunnetaan myös nimellä Ramos fizz tai New Orleans fizz, on porealtaiden cocktail -perheen jäsen. Fizz-cocktailit ovat tavallisesti ginipohjaisia ja saivat poreilevan nimen hiilihapotetun veden ja happaman sitrusmehun, kuten sitruunan, limen tai appelsiinin, yhdistelmän vuoksi. Vaikka virvoitusjuomat valmistetaan toisinaan käyttämällä muita viinaa, gin -virvoitusjuomat ovat suosituimpia. Ramos gin -hiilihapot erottuvat muista kuohuviiniistä sen lisättyjen ainesosien, oranssin kukkaveden, kerman ja munanvalkuaisen ansiosta.
Perinteisesti gin -kuohuviini on yhdistelmä giniä, hiilihapotettua vettä, sokeria ja sitruunamehua kahden jääpalan päällä. Se tarjoillaan yleensä highball-lasissa, ja joitakin yksinkertaisempia muunnelmia valmistetaan sekoittamalla giniä ja sitruuna-lime-soodaa. Ramos -gin -fizzin ohella joitain vakiintuneita lajikkeita ovat kuninkaallinen, hopea, kultainen, vihreä, timantti- ja sloe -gin -pore.
Ramos gin fizzin loi Henry C.Ramos vuonna 1888 Meyer’s -ravintolassa New Orleansissa, Louisiana, jossa hän johti baaria. Alun perin se tunnettiin nimellä New Orleans -fizz, mutta lopulta se tunnettiin nimellä Ramos fizz tai Ramos gin fizz kunnianosoituksena sen keksijälle. Juomaa tarjoiltiin yleisesti myös Roosevelt -hotellissa New Orleansissa, missä siitä tuli yhä suositumpi 20 -luvun ensimmäisellä puoliskolla. Sen löysi siellä Louisiana kuvernööri Huey Long, joka esitteli cocktailin Roosevelt -hotelliin New Yorkissa, mikä johtaisi sen suosion lisääntymiseen kaikkialla Yhdysvalloissa.
Toisin kuin perinteinen gin-kuohuviini, Ramos-gin-hiutale tarjoillaan korkeassa, ohuessa lasissa, kuten isommassa vanhanaikaisessa lasissa tai Zombie-lasissa. Ramos -gin -kuohuviini luodaan yhdistämällä 2 unssia (noin 60 ml) giniä, 1/2 unssia (noin 15 ml) kutakin sitruunaa ja limen mehua, 1 unssia (noin 30 ml) kermaa, 1 unssia (noin 30 ml) yksinkertaista siirappia tai vastaavaa määrää sokeria, kolme tai neljä viivaa appelsiininkukkavettä ja haluttaessa kaksi tippaa vaniljauutetta ravistimeen. Yhdistelmää ravistetaan sitten vähintään minuutin ajan ja mahdollisuuksien mukaan pidempään, ennen kuin lisätään jäätä ja ravistellaan vielä XNUMX-XNUMX minuuttia tai enemmän. Jäätä ei saa lisätä ennen kuin munanvalkuainen on sekoitettu huolellisesti nesteeseen. Juoma siivilöidään, lisätään hiilihapotettua vettä ja sekoitetaan.