Ranskalainen leikkuri leikkaa nopeasti perunat vaihtelevan leveiksi ranskalaisiksi, ja se voi olla kodinkone tai raskas laite teollisuudelle, joka valmistaa paljon ranskalaisia perunoita. Kotikäyttöön tarkoitetut ranskalaiset paistileikkurit voivat näyttää erilaisia hinnaltaan, tyyliltään ja ominaisuuksiltaan. Kaikki ne on tarkoitettu auttamaan sinua tekemään nopeasti yhtenäisiä ranskalaisia muotoja perunoista.
Yksinkertaisimmat ranskalaiset paistinleikkurit voivat olla edullisia, noin 10–20 dollaria (USD). Nämä voivat joko maata kyljellään tai istua pystyssä. Pohjimmiltaan otat perunan ja työnnät sen leikkurin läpi. Pystysuorat toimivat yleensä paremmin, koska sinulla on enemmän vipua perunan työntämiseen. Joissakin näistä tyyleistä voi olla pari erikokoista arinaa, joten voit leikata ohuita tai paksuja perunoita valintasi mukaan. Halvimmissa on vain yksi ritilä, eivätkä ne välttämättä ole kovin kestäviä.
Sen jälkeen voit siirtyä hinnassa joihinkin erittäin hienoihin, kestävämpiin ranskalaisiin leikkureihin, jotka tarjoavat sinulle monia erilaisia ritilöitä perunoiden leikkaamiseen ja ovat yleensä raskasta metallia. Jotkut ovat seinälle asennettavia, mikä voi olla erinomainen ominaisuus, jos sinulla ei ole paljon laskutilaa ja teet paljon ranskalaisia perunoita. Jotkut kalliimmista ranskalaisista paistinleikkureista eivät ole seinälle asennettavia, mutta ne voidaan kiinnittää pöytä- tai työtasoon. Tämä antaa sinulle vakautta, kun työnnät perunan läpi leikataksesi sen ranskalaisiksi. Suosittu muotoilu on Williams Sonoma -ranskalainen leikkuri, joka on valmistettu raskasta metallia ja maksaa noin 100 dollaria.
Ranskalaisen paistinleikkurin teolliset tyylit voivat olla automatisoituja, ja ne voivat leikata useamman kuin yhden perunan samanaikaisesti. Tämä on siunaus ihmisille, jotka haluavat tehdä suuria määriä ranskalaisia perunoita säännöllisesti. Jotkut pikaruokaravintolat käyttävät näitä, vaikka ne ostavat todennäköisemmin valmiita ranskalaisia perunoita, jotka valmistetaan toisessa paikassa. Teolliset ranskalaiset leikkurit ovat suuria, kalliita ja epäkäytännöllisiä kotikäyttöön. Silti he voivat valmistaa paitsi perinteisiä perunoita, myös kiharaperunoita ja erilaisia muotoja ja tyylejä.