Rannalla illallinen on ateria, joka sisältää sekoitettuja mereneläviä tai makean veden kalaa alueesta riippuen. Nimi on peräisin perinteestä kalastaa koko päivän ja sitten laittaa rannalle kokoamaan illallinen osan päivän saaliista. Koska rantaillalliset sisältävät ihanteellisesti laajan valikoiman kaloja, ne ovat parhaita, kun suuri joukko syö niitä, joten valmistelutyö on sen arvoista. Joillakin alueilla markkinat ja ravintolat tarjoavat rannalla illallisia ihmisille, jotka haluavat nauttia tästä klassisesta ateriasta kotona.
Rantaillalliset liittyvät erityisesti Yhdysvaltojen ja Kanadan väliseen 1,000 saaren alueeseen, ja niitä syödään myös Yhdysvaltojen itärannikolla. Tuhannella saarella “rantaillallinen” on usein tarjolla turistipaketissa. Jotkut turistit nauttivat suuresti perinteestä, koska he voivat katsella ateriansa tai osallistua kalastukseen.
Sekoitettujen merenelävien ohella rantaillallinen sisältää tyypillisesti runsasta leipää ja maissia. Muut elintarvikkeet, kuten perunat, sisältyvät joskus myös alueellisista mieltymyksistä riippuen. Rantaillallisen valmistamiseen on myös laaja valikoima tapoja; Koska kala on niin tuoretta, monet reseptit käyttävät vähäisiä ainesosia ja mausteita, jotta ruoan luonnollinen maku pääsee läpi. Perinteisesti rannalla illallinen valmistetaan yleensä suuressa pannussa, jossa on fatback, eräänlainen pekoni. Pekonin rasva auttaa maustamaan ja kypsentämään ruoan.
Rantaillalliset sisältävät usein höyrytettyjä äyriäisiä, kuten ostereita, simpukoita ja simpukoita. Niihin voi kuulua myös olentoja, kuten rapuja ja hummereita sekä valikoima paistettuja kalaleikkeitä. Kuten voisi kuvitella, rantaillallisen ainesosat voivat olla sotkuisia, ja ateria on yleensä erittäin rento. Runsas leipä auttaa ruokailijoita maistelemaan maukkaita mehuja, ja jotkut ihmiset käyttävät leipää myös voileipien kokoamiseen suosikkiraaka -aineistaan.
Rantaillallinen sisältää usein salaatin, johon on kaadettu 1,000 saarikastiketta, sekä oppaan kahvia, tiheää mustaa kahvia, joka on valmistettu kattilassa liesi. Jotkut rantaillalliset päättyvät jälkiruokaksi ranskalaisella paahtoleivällä, tyypillisesti myös siirappin runsaalla avustamisella. Monet rantaillallisen fanit uskovat, että se nautitaan parhaiten ulkoilmassa, joka on valmistettu avoimella keittolevyllä pitkän veden jälkeen vietetyn päivän jälkeen.