Rasvaerottimen tarkoituksena on joskus kutsua rasvankerääjää, ja sen tarkoituksena on mahdollistaa nestemäisen rasvan poistaminen mehusta, joka vapautuu lihasta kypsennysprosessin aikana. Tämä mahdollistaa mehujen käytön tehokkaammin kastikkeissa ja kastikkeissa. Se on myös loistava tapa vähentää useiden eri elintarvikkeiden rasvapitoisuutta ja tehdä niistä terveellisempiä kulutukseen.
Itse asiassa on olemassa useita erilaisia laitteita, joita voidaan perustellusti kutsua rasvanerottimeksi. Jos esimerkiksi tehtävänä on poistaa paahtimen ulkopuolelta kuplittua rasvaa, polttopulloa voidaan käyttää keräämään rasva mehusta. On olemassa joitain suurempia keittiölusikoita, joita voidaan käyttää myös kuorintaan yläosassa, jossa nestemäinen rasva kelluu, ja poistamaan se valmistetusta astiasta. Rasvan kuoriminen onnistuu helposti lusikalla. Lusikan käyttö rasvan erottamiseen on yleistä, kun rasvat kerrostetaan keittojen ja patojen päältä. Pohjimmiltaan kaikki keittiölaitteet, joita käytetään nesteytetyn rasvan poistamiseen valmistettavasta ruoasta, luokitellaan rasvanerottimeksi.
On kuitenkin keittiövälineitä, joita itse asiassa kutsutaan rasvanerottimiksi. Tämä laite muistuttaa pientä astiaa ja on yleensä valmistettu kirkkaasta materiaalista, kuten kirkkaasta hartsimuovista tai lämmönkestävästä lasista, ja nokka kiinnitetään kannun alaosaan. Tämän kannutyylisen erottimen käyttäminen edellyttää, että lihan tippumat kaadetaan astiaan. Sieltä rasvat nousevat tippojen pintaan. Rasvan kerääminen pintaan mahdollistaa tippojen kaatamisen nokasta, kun taas rasva pysyy kannussa. Rasvan erottaminen tippumista käyttämällä tämän tyyppistä erotinta on nopeaa, helppoa ja mahdollisesti vähemmän sotkuista kuin monet muut menetelmät.
Rasvanerottimet eivät ole kalliita, ja ne löytyvät usein minkä tahansa vähittäiskaupan keittiöosastolta. Keittiömyymälöissä on myös useita rasvanpoistoaineita, joista osa on erikoistuneita ja osa yleisempiä. Yleensä tämä työkalu ei maksa paljon, ja se kestää useita vuosia.