Ravintola -alan analyysi on ravintola -alan yksityiskohtainen erittely, jossa keskustellaan tulevaisuuden suunnitellusta suorituskyvystä, jotta ihmiset, kuten sijoittajat, valtion virastot ja ravintoloitsijat, voivat tehdä päätöksiä ehdotetun toiminnan jatkamisesta. Analyysi voi kattaa tietyn alueen ravintolat tai tietyn alan laitokset, kuten pikaruoka tai fine dining. Analyytikot hyödyntävät ravintola -alan kokemusta ja taloudellisia taitoja laatiakseen tarkan ja täydellisen arvioinnin.
Tyypillinen analyysi kattaa alan historian, mukaan lukien keskustelut keskeisistä päivämääristä, historiallisista kasvumalleista ja muista asioista. Tämä asettaa vaiheen analyysille ja antaa jonkin verran perspektiiviä; jos asiakirjassa päätellään edelleen, että kasvu hidastuu, esimerkiksi lukija tietää historiallisista kasvuvauhdista ja voi verrata niitä ennustettuun kasvun muutokseen. Mukana on yleiskatsaus toimialasta sellaisena kuin se on tällä hetkellä, sekä keskustelu siitä, mihin analyytikko uskoo alan todennäköisesti menevän tulevaisuudessa.
Tutkimus voi sisältää analyysin useista alan keskeisistä toimijoista, mukaan lukien ravintolat, mutta myös toimittajat, kuten ravintolatuotteiden tukkukauppiaat, tuotteiden jakelijat ja ravintolatoimintaa palvelevat mainostoimistot. Ravintola -alan analyysin tavoitteena on antaa kattava katsaus toimialan olosuhteisiin sekä keskustella tekijöistä, jotka voivat muuttaa niitä. Analyytikot voivat keskustella vireillä olevasta ja ehdotetusta lainsäädännöstä, sääolosuhteista, jotka voivat johtaa elintarvikepulaan, ja muuttuvista sosiaalisista suuntauksista, kuten ruokailun vähenemisestä.
On useita syitä tilata ravintola -alan analyysi. Ihmiset, jotka haluavat investoida teollisuuteen, voivat pyytää tällaisia asiakirjoja, jotta he tietävät, miten ja missä he voivat käyttää varojaan parhaan hyödyn saamiseksi, kuten ostamalla nopeasti kasvavalta toimialalta. Valtion virastot ja päätöksentekijät voivat pyytää ravintola -alan analyysiä auttamaan heitä tekemään poliittisia päätöksiä kaikesta matkailun edistämisvarojen jakamisesta terveyssääntöjen muuttamiseen kuluttajien turvallisuuden lisäämiseksi.
Yleisön jäsenet voivat päästä käsiksi ravintola -alan analyysiin ammattilehden tai -organisaation kautta, joka julkistaa eri alojen tutkimusta ja arviointia. Ihmisille, jotka ajattelevat ravintoloiden avaamista, tämä voi olla hyödyllinen lähtökohta tutkimukselle, joka auttaa heitä päättämään, millainen ravintola avataan ja missä. Analyysi voi myös antaa tietoa hinnoittelusta, alan palkoista ja muista tärkeistä aiheista.