Ravintolan terveystarkastus on ravintolan tarkastus, jonka suorittaa kansanterveysviraston edustaja, joka vahvistaa, että ravintolan olosuhteet ovat turvalliset. Terveystarkastusten tavoitteena on estää elintarvikeperäisten sairauksien puhkeaminen pitämällä ravintolat turvallisina, puhtaina ja terveinä. Monet kaupungit ylläpitävät julkisia rekistereitä ravintoloiden terveystarkastuksista, jolloin kansalaiset voivat etsiä suosikkiravintoloitaan nähdäkseen niiden suorituskyvyn aiemmissa tarkastuksissa, ja jotkut kaupungit vaativat ravintoloita lähettämään viimeisimmän tarkastuksensa tulokset asiakkaiden hyödyksi.
Yleensä ravintolan terveystarkastus suoritetaan satunnaisesti, joten ravintolalla ei ole aikaa valmistautua. Terveystarkastajan tavoitteena on nähdä ravintola normaaleissa käyttöolosuhteissa, saada käsitys päivittäisestä toiminnasta. Hän tulee ravintolaan, esittää valtakirjansa ja tarkastaa sitten ravintolasta ylhäältä varpaisiin merkkejä terveyssääntöjen rikkomisesta.
Terveystarkastajat ovat erityisen huolestuneita sellaisista asioista kuin ruoan asianmukainen säilytyslämpötila, ravintolan siisteys ja henkilökunnan tietämys. Terveystarkastaja voi pyytää satunnaiselta henkilökunnalta elintarviketurvallisuutta vahvistamaan, että he osaavat käsitellä elintarvikkeita turvallisesti, ja terveystarkastaja voi myös ottaa näytteitä ravintolan eri alueilta etsimään bakteereja ja muita sairauksia aiheuttavia aineita. Ravintolan terveystarkastuksen aikana tarkastaja myös yleensä huomauttaa havaitsemistaan ongelmista.
Kun ongelma havaitaan, terveystarkastaja merkitsee sen muistiin. Tiettyjä terveyssääntöjen rikkomuksia pidetään perusteina välittömään sulkemiseen, jolloin ravintolan on korjattava ongelma ja suoritettava toinen ravintolan terveystarkastus todistaakseen, että ongelma on korjattu. Muita ongelmia pidetään tärkeinä, mutta pienempinä, ja terveystarkastaja tarkistaa varmasti, että niihin on puututtu seuraavan kerran, kun hän tarkastaa ravintolan. Liian monet pienet rikkomukset voivat laukaista sulkemismääräyksen.
Vaikka ravintolan terveystarkastus on satunnainen, se voidaan myös tilata nimenomaan vastauksena asiakkaan tai työntekijän vihjeeseen. Jos ravintola kieltäytyy tarkastuksesta, terveystarkastaja voi palata takauksella, joka velvoittaa noudattamisen. Terveystarkastajia ei yleensä pidetä työntekijöiden maahanmuuttoasemana, koska he ovat enemmän huolissaan elintarvikkeiden turvallisuudesta kuin mikään muu.
Jotkut ravintolat valmistautuvat terveystarkastuksiin järjestämällä satunnaisia harjoituksia, joissa johtaja tai muu henkilökunnan jäsen suorittaa satunnaisen pilkkutarkastuksen ravintolassa. Tämä on suunniteltu pitämään työntekijät varpaillaan ja tunnistamaan ongelmat, jotka terveystarkastaja havaitsee. Käytännön tarkastukset voidaan suorittaa käyttämällä samaa terveysosaston käyttämää tarkistuslistaa sen varmistamiseksi, että kaikki todellisen ravintolan terveystarkastuksen näkökohdat katetaan.