Raaka maca on jauhemainen maca -juuren muoto, joka on kotoisin Etelä -Amerikan Andien vuoristoalueelta. Juuri käsitellään käyttämättä lämpöä, mikä tekee siitä hyväksyttävän syödä raakaruokavalion noudattaneille. Sitä käytetään myös ravintolisänä. Monet ihmiset syövät myös maca -juuria, koska sillä on maine aphrodisiac.
Maca -mukulaa on kulutettu Andeilla tuhansia vuosia, erityisesti inkat. Ihmiset syövät sen lehtiä salaateissa tai soseuttavat mukulat syömään niitä samalla tavalla kuin perunamuusia. Monet väittävät, että raaka maca -jauhe on pidettävä elintarvikkeena, mutta Norjassa sitä pidetään lääkkeenä, eikä sitä saa ilman reseptiä.
Raaka maca eroaa muista valmisteista siinä, että se käsitellään ilman lämpöä. Sen valmistamiseksi maca-mukulat kerätään, puhdistetaan ja kylmäkuivataan. Kuivatut mukulat jauhetaan sitten jauheeksi. Sitä vastoin gelatinoitu maca vaatii kemikaalien käyttöä mukuloiden steriloimiseen ja lämmittämiseen tuotteen pastöroimiseksi lähetystä varten, joten se ei täytä “raakatuotteen” standardeja, mikä edellyttää, että mitään ruokaa ei kuumenneta yli 104 ° C C) tai 40 ° F (115 ° C).
Raakamacan jauhemaista muotoa voidaan kuluttaa monin eri tavoin. Se voidaan sekoittaa mehuun tai muuhun juomaan. Jotkut ihmiset ripottavat sen kuuman tai kylmän viljan, jogurtin tai hedelmän päälle. Jotkut ihmiset, jotka eivät ole raakaruokavalion seuraajia, valmistavat myös tätä ainesosaa. He ovat enemmän huolissaan ravinteiden ja aphrodisiac -etujen saamisesta itse macan kulutuksesta kuin raaka -elintarvikkeiden ruokavalion rajoituksista.
New Yorkin yliopiston Langone Medical Centerin mukaan vain kahdessa pienessä tutkimuksessa todetaan, että maca -juurista voi olla hyötyä eräänlaisena seksuaalisena stimulaattorina parantamalla verenkiertoa sukupuolielimissä. Tutkimukset eivät osoittaneet, että maca vaikuttaisi ihmisen hormonitasoon, vaikka monet maca -toimittajat väittävät päinvastaista. Nämä kaksi tutkimusta eivät osoita lopullisesti, että raaka maca vaikuttaa afrodisiaakkina, ja lisää tutkimuksia on tehtävä ennen kuin sen todellinen tehokkuus voidaan määrittää.
Raaka maca ei ole havaittu aiheuttavan haitallisia sivuvaikutuksia yksilöille, jotka syövät sitä. Jotkut ihmiset, jotka ovat syöneet hedelmille ripotettua raaka -macaa, ovat raportoineet ruoansulatushäiriöstä.