Punapapujää on suosittu aasialainen juoma, joka on valmistettu punaisista papuista, jääkuutioista ja maidosta. Juoma tarjoillaan tyypillisesti makeana välipalana tai jälkiruoana. Punaisen pavun jäästä on monia eri versioita, ja iteraatioita on lähes kaikissa Aasian kulttuureissa. Monet uskovat, että juoma on peräisin Hongkongista, mutta punaisia papuja – ja punaisia papujuomia yhdessä niiden kanssa – on kaikkialla Japanin kärjestä Singaporen rannikolle.
Hongkongin keittiö yhdessä useimpien aasialaisten kulttuurien keittiöiden kanssa kohtelee punaista papua usein jälkiruoka -aineena. Punaisella papulla tai kiinaksi tunnetulla azukilla on luonnollisesti makea maku, joka täydentää ja sakeuttaa suuren määrän ruokia. Punaiset papukakut ja leivonnaiset, jäätelöt ja nyytit ovat joitain yleisimpiä esimerkkejä, ja punaiset pavut jää liittyy näihin riveihin.
On olemassa monia tapoja tehdä punaisia papuja. Yksinkertaisin versio on porrastettu lasiin. Makeutetut punaiset pavut istuvat pohjalla, usein sokerisiirapissa, ja seuraavaksi tulee jääkerros, joka on täytetty maidolla, usein myös makeutettuna. Juoma on tarkoitettu sekoitettavaksi ennen kulutusta, jotta kaikki maut sekoittuvat keskenään.
Monet kokit koristavat nämä Hongkongin juomat kauhalla jäätelöä tai korvaavat kookosmaitoa tai makeutettua kondensoitua maitoa, jotta maku olisi rikkaampi ja makeampi. On myös mahdollista sekoittaa kaikki ainekset keskenään, jotta saadaan aikaan eräänlainen punaisten papujen smoothie tai pirtelö. Niin kauan kuin juoma on kylmä ja sisältää punaisia papuja ja meijeriä, sitä voidaan oikein kutsua ”punaisen pavun jääksi”.
Eri kulttuurit, kokit ja ravintolat ovat lisänneet omia käänteitään ja muutoksia punaisen pavun jäähän. Esimerkiksi punainen papukuplitee on pohjimmiltaan punaista papujäätä, jossa on tapiokankuoria tai pieniä viipaleita kookoshyytelöä. Teejauhetta voi olla mukana tai ei, ja pavut voivat olla tuoreita tai rekonstituoituja punaisesta paputahnasta.
Punaisia papuja voidaan myös sekoittaa tai lisätä jääteeseen punaisen pavun jäätee valmistamiseksi. Tällainen juoma tarjoillaan yleensä raskaan kerman tai makeutetun kondensoidun maidon kanssa, ja se on suosituin Kaakkois -Aasiassa, erityisesti Thaimaassa ja Singaporessa. Singaporen keittiössä on myös siihen liittyvä punaisten papujen jälkiruoka, joka tunnetaan nimellä jääkachang, joka on pohjimmiltaan ajeltu jääkuppi, joka on asetettu siirappimaisen punaisen pavun seoksen huipulle. Tämän jälkiruoan jään päällä on yleensä värillisiä siirappeja, kondensoitua maitoa ja hedelmätäytteitä.