Riisivermicelli ei ole riisityyppi, vaan itse asiassa eräänlainen aasialainen nuudeli, joka on valmistettu riisistä tai riisijauhoista ja jota kutsutaan usein riisipulloiksi. Kuivassa muodossa myydään tämä suosittu nuudeli nopeasti. Nuudelit ovat ohuita ja läpikuultavia, eikä niitä pidä sekoittaa toiseen nuudelityyppiin, nimeltään sellofaaninuudelit, jotka on valmistettu mungopavutärkkelyksestä. Riisivermicelliä on eri muodoissa – kierretty, silputtu, paperi ja sekoitettu – ja sitä käytetään yleisesti useimmissa aasialaisissa keittiöissä, mukaan lukien kiinalainen, indonesialainen, filippiiniläinen, thaimaalainen ja vietnamilainen.
Riisivermicelliä kutsutaan nimellä mi fen, mee fun tai mei fun kiinalaisessa ravintolassa tai ruokakaupassa. Ohut riisinuudeli on yleensä saatavana kuivana pakattuna, ja sitä yleensä löytyy supermarketeista monissa maissa ympäri maailmaa. Aasialaiseen ruokaan erikoistuneet markkinat saattavat myydä näitä nuudeleita tuoreena kuivapakkausten lisäksi. Sen lisäksi, että niitä käytetään aasialaisessa keittiössä, nämä nuudelit voivat myös korvata ohuet munanuudelit muissa kuin aasialaisissa ruuissa, kuten kanannuudelikeitossa.
Riisipulloja, kuten niitä usein kutsutaan, lisätään yleensä keittoihin, salaatteihin, paistettuihin pääruokiin ja keittoihin. Kokit liottavat kuivat riisinuudelit lämpimässä vedessä pehmentämään niitä useita minuutteja ennen kuin lisäät ne astiaan kypsennyksen lopettamiseksi. Kuivat riisivermicellit voidaan friteerata liottamatta niitä veteen, rapeaa lisäystä kiinalaiseen kanasalaattiin tai koristella kananlihaa ja muita ruokia.
Useimmissa Aasian maissa suosittuja riisitikkuja yhdistetään hyvin eri ainesosiin, jotka liittyvät kussakin maassa syntyneisiin keittiöihin, ja ne voidaan korvata riisillä useimmissa riisiruokissa. Vietnamilaiset kokit yhdistävät usein riisivermicelliä paistetun sianlihan, etanojen, paistettujen munien, rapukeiton ja kanan kanssa. Kiinalainen resepti saattaa yhdistää nämä nuudelit kampasimpukoihin, soijakastikkeeseen, pavunversoihin ja kanaan. Mee siam on mausteinen malesialainen ruokalaji katkarapuja, kanaa, salottisipulia, punaista chiliä, valkosipulia ja kampasimpukoita. Sana riisivermicellille Intiassa on sevai, ja sitä tarjoillaan usein missä tahansa ateriassa, mukaan lukien aamiainen.