Rommegrot on perinteinen norjalainen ruokalaji, joka on ollut olemassa satoja vuosia. Termi rommegrot juontaa juuren sanoista “romme” ja “grot”. Romme, joka löyhästi tarkoittaa “paksua smetanaa”, on yhdistetty grotiin, mikä tarkoittaa kirjaimellisesti puuroa. Usein jälkiruoka, nämä hapankermapohjaiset vanukkaat tai puurot ovat melko maukkaita, koska pääasialliset ainesosat ovat kerma, jauhot, voi ja suola. Vaikka se on edelleen norjalainen perinne, rommegrotia tarjoillaan usein jouluna ympäri maailmaa jouluruoana.
Paksu, raskas rommegrot tarjoillaan kulhossa tai pienissä kupeissa sen rikkauden vuoksi. Tämä ruokalaji, jota kuvataan usein liimakastikkeen ja kaurapuuron välisenä risteytyksenä, tämä ruokalaji on päällystetty tai tiputettu hunajalla, siirapilla tai kanelilla ja sokerilla. Sitä tarjoillaan toisinaan erityisenä aamiaisruokana. Vaikka se on perinteisesti varattu loma-jälkiruokaksi, on tullut yleisesti hyväksyttäväksi nauttia tämä ruokalaji kesällä tai ympäri vuoden.
Vaikka yleisesti uskotaan, että viikinkit nauttivat ensimmäisinä rommegrotista, tämä on todennäköisesti epätosi. On kuitenkin totta, että tätä norjalaista jälkiruokaa on tapana syödä häiden ja muiden erityistapahtumien, festivaalien ja pyhien seremonioiden aikana Norjassa. Sitä kuvataan usein jazzed -versiona puurosta, karkeasta tai vanukasta. Tällaisten yleisten ja tyypillisesti halpojen pääaineosien vuoksi tämä resepti on säilynyt satoja vuosia.
Paksumpaa rommegrotia varten kokin tarvitsee lisätä vain jauhoja reseptiin. Kokki voi varhain kertoa, kuinka paksu rommegrot voi olla, koska lusikalliset jauhot levitetään kermaiseksi seokseksi, kun se kiehuu liesi. Se on melko nopea valmistaa ja tarjoillaan yleensä lämpimänä pian keittämisen jälkeen.
Vaikka tämä saattaa tuntua yllättävältä, tämä jälkiruoka tarjoillaan perinteisesti norjalaisella suolatulla lihalla, kuten spekematilla, suolatulla karitsalla tai kinkulla. Rommegrotin kanssa voidaan tarjoilla myös tietynlaista leipää, vaikka vannkringleä tarjoillaan yleisesti sivussa. Vannkringle on samanlainen kuin amerikkalainen pretzel.
Muut rommegrot -versiot valmistetaan maidosta tai maidosta ja kermasta, toisin kuin paksu kerma. Siitä huolimatta rommegrot ei ole terveellinen ruokalaji, koska se on melko lihavaa. Yleensä tarjoillaan kuumana, tämä jälkiruoka on yleensä päällystetty voilla. Tarjoillessaan se voi muistuttaa hyvin paksua vaniljakastiketta, joka ui kastikkeessa tai vaaleassa kastikkeessa. Tämä täyte on kuluttajan valitsema makea siirappi tai hunaja.