Juuriolut kelluu on juoma, joka on valmistettu juurioluesta ja kauhoista vaniljajäätelöä. Juureen oluen hiilihappo saa jäätelön vaahtoamaan, jolloin muodostuu vaahtoava, virkistävä juoma. Kuten voisi kuvitella, juuren oluen kellukkeessa on lukuisia muunnelmia, joissa on valikoima virvoitusjuomia ja jäätelön makuja, ja tämä juoma yhdessä sukulaistensa kanssa on vakio -ominaisuus jäätelökaupoissa, erityisesti kesäkuukausina.
Oluen juurikellukkeen keksimistä on vaikea määrittää. Useimmat ruokahistorioitsijat ovat yhtä mieltä siitä, että soodaviinan ovat kehittäneet joko Robert Green tai Fred Sanders. Juoma on lähes varmasti keksitty Yhdysvalloissa, ja koska suurin osa siitä on peräisin 1800 -luvun lopulta, on turvallista olettaa, että juoma kehitettiin tähän aikaan. Se, joka keksi soodan, on tyytyväinen, sillä siitä tuli menestys etenkin nuorten amerikkalaisten keskuudessa.
Sen lisäksi, että valmistetaan juureolusta, soodakellua voidaan valmistaa inkivääri -olulla, jolloin sitä kutsutaan joskus Bostonin jäähdyttimeksi, tai kirsikka-, appelsiini- tai vaniljasoodaa monien muiden joukossa. Myös muita jäätelön makuja voi olla esillä. Juuren olutta voidaan myös lisätä kermavaahdolla ihmisille, jotka tuntevat olevansa erityisen rappeutuneita, ja se tarjoillaan tyypillisesti korkeassa jäähdytetyssä lasissa lusikalla jäätelön käsittelyyn ja olki soodan juomiseen.
Juuren oluen kelluminen kotona on erittäin helppoa. Aloita kaatamalla kohtuullinen määrä juureolutta tai valitsemasi soodaa korkeaan lasiin; saatat huomata, että se auttaa kallistamaan lasia ja soodapulloa yhteen niin, että sooda valuu lasin reunaa alas kaatamalla sitä ja aiheuttaa vähemmän vaahtoa. Lisää sitten useita pieniä kauhoja vaniljajäätelöä ja kaada soodan päälle. Monet ihmiset haluavat tarjoilla juuren olutta kelluvan soodapullon jäännösten kanssa, jotta kuluttajat voivat lisätä sen tarpeen mukaan.
Juuren oluen kellukkeen erottuva kermainen, kirpeä maku on synnyttänyt useita jälkiruokia, jotka yhdistävät maun, mutta harvoin toistavat tekstuurin. On mahdollista löytää root -olut float -makuista jäätelöä, juustokakkuja ja kovia karkkeja, ja voit myös valmistaa näitä jälkiruokia kotona juuriolutuutteen ja korkealaatuisen vaniljan avulla.