Ruusun ottoöljy, joka tunnetaan myös nimellä ruusujen attar, on keltainen tai kellertävänvihreä eteerinen öljy, joka on peräisin pääasiassa damaski- ja kaaliruusuista höyrytislauksella; toinen ruusuöljy, ruusun absoluuttinen, uutetaan liuotinuuttoprosessilla. Ruusun oton ja ruusun absoluuttisen väliset erot ovat niiden uuttomenetelmissä, puhtaudessa ja tehossa. Ruusun ottoöljy ei ole vain puhtaampaa ja tehokkaampaa kuin ruusun absoluuttinen, se on myös pidempi. Ruusuja viljellään erityisillä ruusutiloilla, Bulgariasta, Turkista, Marokosta, Egyptistä, Ranskasta, Intiasta ja Kiinasta tulevat tämän liiketoiminnan eturintamassa, koska näiden alueiden ilmasto edistää ruusukasvien kasvua. Ruusuöljyn uuttamisella on ollut pitkä historia näillä alueilla, ja ruusunpuuta on käytetty menestyksekkäästi kauneudenhoito -ohjelmissa kautta aikojen.
Öljyn valmistamiseksi ruusut kynnetään varhain aamunkoitteessa ja käsitellään samana päivänä. Höyrytislaus suoritetaan perinteisesti kuparikynnyksillä, jotka on täytetty ruusun terälehdillä ja vedellä ja lämmitetty noin puolitoista tuntia. Höyry kulkee lauhdutinlaitteen läpi pulloon ja tuottaa tiivistettyä ruusuöljyä ja ruusuvettä. Ruusuvesi erotetaan ruusuöljystä, tislataan uudelleen fenyylietyylialkoholin saamiseksi ja sekoitetaan sitten aikaisemmin saadun ruusuöljyn kanssa ruusu -ottoöljyn muodostamiseksi. Käytettyjen ruusujen erot johtavat eroihin johdetuissa tuoksuissa, mutta tuoksu on pääasiassa raikas ja kukkainen.
Ruusun absoluuttista varten ruusun terälehdet liuotetaan liuottimeen, kuten heksaaniin, aromaattinen vahamainen aine uutetaan ja liuotetaan alkoholiin, ja alkoholi haihdutetaan, jolloin saadaan ruusun absoluuttinen öljy. Molemmissa öljyn uuttomenetelmissä tarvitaan suuria määriä ruusuja hyvin pienen määrän ruusuöljyä tuottamaan, ja tästä syystä ruusuöljy on yleensä melko kallista korjuun ja jalostuksen työvoimavaltaisen prosessin lisäksi. Öljyä käytetään ainesosana monissa suosituissa hajusteissa ja kosmetiikassa, ja sen on todettu olevan hyödyllistä aromaterapiassa sekä muissa luonnollisissa ja vaihtoehtoisissa hoidoissa.
Rauhoittavien ja aromaattisten ominaisuuksiensa ansiosta ruusu -ottoöljyn tiedetään rauhoittavan hermoja ja vähentävän stressiä ja ahdistusta. Se auttaa ratkaisemaan unettomuusongelmia, tasapainottaa hormoneja, nostaa masennusta ja rauhoittaa iho -oireita. Sillä on antibakteerisia ja supistavia ominaisuuksia, ja sitä käytetään haavojen sekä hengitys- ja ruoansulatusongelmien hoitoon.
Pisarat ruusu -ottoöljyä, joka on lisätty kuumaan uimaveteen ja vaatteisiin, voivat virkistää. Jännittyneitä silmiä voidaan hoitaa asettamalla silmäluomille laimeaan öljyyn kastettuja vanulappuja. Öljyä ei saa koskaan levittää suoraan silmiin, sitä ei saa niellä, eikä sitä suositella raskaana oleville naisille. Ruusu -ottoöljy kiinteytyy normaalin huonelämpötilan alapuolella; öljysäiliön lämmittäminen hieman voi auttaa sitä palauttamaan entisen öljyisen tilan.