Rosmariinisuola valmistetaan sekoittamalla rosmariinin yrtin lehtiä suolaan. Se on virkistävä yrttisuola, joka on erittäin aromaattinen ja sopii hyvin erilaisiin lihoihin, leipiin, keittoihin ja vihanneksiin. Yrttisuolat ovat tulleet varsin suosittuiksi, koska ne tekevät erinomaisia mausteita; jopa pieni ripaus voi heti lisätä makua astiaan.
Ainutlaatuisen maun ansiosta rosmariinisuola voidaan valmistaa helposti kotona muutamalla oksalla. Nimi “rosmariini” tarkoittaa “meren kaste”. Yrtti nimettiin sellaiseksi, koska se on melko kestävä kasvi. Se voi selviytyä vain merituulen kosteudesta.
Monet ihmiset luovat omia versioita käyttämällä tavallista suolaa, kivisuolaa, kosher -suolaa tai merisuolaa. He käyttävät eri pitoisuuksia rosmariinilehtiä maun voimakkuuden vaihtamiseksi. Tuoreet lehdet antavat suolalle tyypillisesti terävämmän maun kuin kuivatut lehdet. Useimmat reseptit vaativat suolan sekoittamista rosmariinilehtien kanssa tehosekoittimessa. Sitten seoksen annetaan joko kuivua luonnollisesti tai laitetaan uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes kaikki kosteus on kadonnut.
Saadulla suolalla on puhdas tuoksu ja se säilyy hyvin, kun se on pakattu ilmatiiviisiin purkkeihin. Sitä käytetään usein ruoanlaitossa, mutta ihmiset myös tekevät lahjoja kotitekoista rosmariinisuolaa ystäville ja perheelle lomien aikana tai lahjoittavat ne häälahjaksi. Yhdistettynä merisuolaan sitä voidaan käyttää myös rauhoittavana kylpysuolana aistien virkistämiseksi.
Erinomainen moniin ruokiin, sitä voidaan käyttää jopa cocktail -juomien reunanauhana. Tätä yrttisuolaa voidaan käyttää aivan kuten tavallista suolaa, ja se tuo esiin monien sian-, kanan- ja liharuokien maun. Se lisää herkullisen maun, kun se ripotellaan vastapaistettujen papujen päälle ja parantaa myös kaikenlaista perunanvalmistusta. Rosmariinisuolaa käytetään myös ratatouillessa, vuoissa ja voileipissä, ja sitä löytyy jopa omeletteista ja pestoista. Kun suola hierotaan pihveihin, paahtoihin, leikkeleisiin ja kebabiin, se lisää suussa sulavaa makua lihaan, joko grillattua tai paahdettua.
Markkinoilla on monia rosmariinisuolan lajikkeita. On helppoa luoda erilaisia kotona täydentämällä sitä muilla mausteilla ja elintarvikkeilla. Esimerkiksi valkosipulin rosmariinisuola valmistetaan lisäämällä kuivattuja valkosipulihiutaleita suolan ja rosmariinilehtien seokseen ennen sekoittamista elintarvikekoneessa. Esimerkiksi sitruunankuoren tai muiden mausteiden, kuten pippurin, lisääminen lisää suolaa.