Lihan kypsentäminen tasaisesti lämmönlähteen päällä voi olla vaikeaa, minkä vuoksi monet grillit tai grilliyritykset tarjoavat pataliittimen. Näissä kiinnikkeissä, joita voidaan joskus käyttää myös perinteisissä uuneissa, leivänpaahdinuuneissa tai nuotiolla, on kaksi pääosaa: vartta, joka on pitkä metallitanko, johon liha voidaan kiinnittää, ja moottori, joka pyörittää vartta. Joskus rotisserie-lisäosassa on kori tai kehto varsan sijaan. Moottori voi olla akkukäyttöinen tai siinä voi olla pistoke, joka voidaan kiinnittää pistorasiaan.
Moottori pyörittää vartta tai koria, mikä puolestaan pyörittää vartaan tai korin sisällä olevaa lihaa. Roisserie-kiinnitys varmistaa, että lihan tai ruoan kaikki sivut altistuvat lämmönlähteelle tasaisesti; kierto auttaa myös estämään lihan palamisen tai kuivumisen. Jotkin keittimet ovat all-inclusive-yksiköitä, mutta patteriliitin on tarkoitettu käytettäväksi erillisen lämmönlähteen kanssa. Hyvin usein kiinnike on suunniteltu käytettäväksi propaani- tai hiiligrillin kanssa, mutta muissa tapauksissa sitä voidaan käyttää nuotiolla tai jopa uunissa. Kun sitä käytetään nuotiolla, kiinnikkeessä on myös pystysuora varsi tai varret, jotka tukevat sylkeä.
On mahdollista ostaa rotisserie-lisäosa, jossa on useampi kuin yksi vartta; tämä lisää siten lihan tai muiden elintarvikkeiden määrää, joka voidaan kiinnittää yksikköön kypsennystä varten kerralla. Tällöin on kuitenkin tärkeää varmistaa, että tällainen kiinnitys toimii yhdessä lämmönlähteen kanssa. Esimerkiksi grillissä voi olla vain yksi aukko, jonka läpi varras voidaan kiinnittää, jolloin ylimääräiset vardat jäävät käyttämättä tai eivät mahdu ollenkaan. Muut grillit on tehty niin, että niihin mahtuu useita sylkejä kerralla.
Jos vihanneksia kypsennetään pataliittimellä, ne laitetaan todennäköisesti erityiseen koriin. Tässä korissa on kansi, joka napsahtaa kiinni ja pitää vihannekset paikoillaan vartta pyöriessä. Vihannesten asettaminen suoraan vartaan päälle ei yleensä ole suositeltavaa, koska ne voivat alkaa repeytyä ja lopulta pudota varresta lämmönlähteeseen. Se auttaa sijoittamaan tippa-astian varren alle, jotta se kerää roskat ja rasvat kypsennysruokista.