Rotisserie -moottori on sähkölaite, jota käytetään syljen tai muun ruoanlaittoelementin pyörittämiseen grillin tai muun lämmönlähteen päällä. Moottori voi olla itsenäinen yksikkö, joka on kiinnitetty grillin sivulle, tai se voidaan integroida grillin tai muun uunityypin liesiin. Rotisserie -moottorille on useita malleja, ja jotkut yksiköt käyttävät tiukkaa kumi- tai muovihihnaa pyörän kääntämiseen, joka puolestaan kiertää sylkeä, tai moottori voi koostua sarjasta hammaspyöriä ja hammaspyöriä, jotka pyörivät suoraan yhdessä. Pyörömoottorin virtalähde voi olla vakioakku, ladattava akku, sähköjohto pistorasiaan tai sähköjohdot, jotka voidaan kytkeä suoraan virtalähteeseen, kuten itse grilliin tai ulkoiseen sähkölaitteeseen. Useimmiten pyörömoottorissa on pieni, neliömäinen tai kuusikulmainen hylsy, johon syljen pää voidaan asettaa, jotta sitä voidaan kiertää, kun taas muissa malleissa moottori kääntää hammaspyörää, joka on suunniteltu käytettäväksi sylkien tai korien kanssa lopussa oleva hammaspyörä.
On olemassa useita mittauksia, joilla voidaan määrittää pyörivän moottorin lujuus. Moottorin todellinen teho on yksi mittaus, joka annetaan yleensä yhden hevosvoiman murto -osina. Toinen mitattavissa oleva hevosvoimiin perustuva mittaus on vääntömomentti tuumapainoina, mikä määrittää lopulta, kuinka paljon painoa moottori voi kääntää mukavasti. Joissakin malleissa on myös selkeästi ilmoitettu suurin sallittu paino, jonka rotisserie -moottori voi kestää, mikä voi olla tärkeää, jos kypsennetään esimerkiksi koko sika.
Monet kotigrillit käyttävät rotisserietä lisävarusteena. Näissä tapauksissa pyörömoottori on yleensä pieni laatikko, joka kiinnittyy grillin ulkokuoreen, jossa syljen pää voidaan asettaa moottoriin seinässä olevan reiän kautta. Joissakin työtasoissa tai uunin kaltaisissa pyörivissä sarjoissa on moottori sisäänrakennettu, mikä tarkoittaa, että itse moottoria ei yleensä näy ja se voi käyttää useita eri menetelmiä syljen kääntämiseksi. Suurissa kaupallisissa tai teollisissa pyörivissä sarjoissa moottori voi olla suuri yksikkö, joka on asennettu lattialle uunin viereen, joten se voi tuottaa enemmän tehoa kuin kotiversiot ja mahdollisesti kääntää useita sylkiä samanaikaisesti.
Riippuen moottorin rakenteesta ja yksiköstä, jossa se toimii, pyörivää moottoria voidaan käyttää vaihdettavilla tai ladattavilla paristoilla. Siinä voi myös olla vakiopistoke, jota voidaan käyttää pistorasian kanssa. Joissakin tapauksissa moottorissa voi olla johdotusliitännät, joten se voidaan liittää suoraan pysyvään virtalähteeseen, kuten sähköliitäntään suoraan kotiin.