Rotisserie -sylki on laite, jota käytetään ruoan paahtamiseen avotulella tai lämmityselementillä. Kääntyvä sylki pyörittää ruokaa jatkuvasti tasaisen lämmön jakautumisen ja täydellisen paahdetun maun saavuttamiseksi. Ruoanlaitto mahdollistaa rasvan tippumisen pois lihasta, mikä tekee siitä terveellisemmän vaihtoehdon perinteisille menetelmille, kuten leivontaan, paahtamiseen tai paistamiseen. Manuaalisessa pyöreässä sylissä on käsikäyttöiset säätimet, kun taas toiset uunit pyörivät ruokaa automaattisesti jatkuvasti. Rotisserie -kana on yksi yleisimmistä ruoanlaittolaitteilla valmistetuista ruoista.
Rotisserie -ruoanlaitto lukitsee mehut täydelliseen makuun, kun liha kääntyy jatkuvasti. Lihamehut kiertävät ja estävät ruokaa muuttumasta liian kuivaksi tai kovaksi. Kun kokkaat kokonaista kanaa, asiantuntijat suosittelevat sitomaan jalat ja siivet yhteen langalla tai narulla. Tämä estää jalkojen ja siipien löystymisen ruoanlaiton aikana ja lämmityselementtien palamisen.
Retkeilystä nauttivat käyttävät usein manuaalista tai paristokäyttöistä rotisserie -sylkeä. Tämä laite ei vaadi sähköä, joten käyttäjä voi valmistaa ruokansa nuotion tai avotulella. Tämä laite on valmistettu päällystetystä tarttumattomasta metallista, se on kannettava ja kevyt ja sisältää usein kantolaukun. Näiden ominaisuuksien ansiosta manuaalinen tai paristokäyttöinen rotisserie on suunniteltu ulkokäyttöön. Ulkokierroksessa on tyypillisesti kaksi pystysuoraa tukikiskoa vakauden varmistamiseksi.
Jotkut kannettavat rotisserie -syljet on tarkoitettu käytettäväksi grillin päällä ja ne toimivat paristolla. Rotisserie -sylkigrilli on kaikki yhdessä yksikössä, joka mahdollistaa grillaamisen ja paistamisen kanaa, sianlihaa, naudanlihaa ja äyriäisiä. Tässä laitteessa on tyypillisesti säädettävä grillauspinta. Laitteessa on käsisäätimet, joiden avulla ruoka voi lukittua yhteen useista asentoista.
Kannettavissa leivänpaahdin- ja kiertoilmauuneissa on toisinaan vaihtoehto leivonnaisille. Tämän tyyppistä uunia käytetään sisätiloissa ja se toimii kotivirralla. Paistamisen, paahtamisen ja paahtamisen lisäksi yhdistelmäuuni kypsentää ruokaa myös erikoisvarusteita käyttämällä. Uunissa on tyypillisesti ohjelmoitava digitaalinen ajastin, jossa on erilaisia asetusvaihtoehtoja. Irrotettava sylki on sijoitettu uunin sisään, jossa ruokaa voidaan kiertää ja kypsentää.
Työtasoinen uuniuuni saattaa vaatia lisävarusteita, jotka voidaan ostaa erikseen. Tarvittavat työkalut voivat sisältää vartaasarjan, jossa on sylkihaarukka, jota käytetään ruoan asettamiseen sylkeen. Ruoan alle asetetaan tippa -astia rasvan keräämiseksi.