Monilla skandinaavisilla kielillä saft on yksinkertaisesti mehu, mutta Ruotsissa ”saft” on saanut erityisen merkityksen. Sitä käytetään erityisesti viittaamaan erittäin makeaan, hedelmäiseen mehutiivisteeseen, joka sekoitetaan veteen ja jäähän virkistävien viileiden juomien valmistamiseksi. Monilla Ruotsin markkinoilla myydään erilaisia makuja, jotta ihmiset voivat sekoittaa mehuja maun mukaan, ja on myös mahdollista valmistaa saftia kotona. Suuntaus on levinnyt joihinkin muihin skandinaavisiin maihin ja yhteisöihin, joten saft ei ole harvinaista monilla maailman alueilla.
Sana on otettu suoraan keski -yläsaksasta. Muuten, sama juurisana on myös vastuussa sanasta “zaftig”, kuten “pullea ja kaareva”. Sanan käyttö voi olla hieman hämmentävää, koska se on yleinen mehulle joillakin maailman alueilla, ja se viittaa erityisesti tiivisteisiin muilla alueilla. Jos et ole varma, saatat haluta kysyä, ettet lopulta osta pulloa kiihkeästi makeaa tiivistettä piknikille, kun haluat esimerkiksi mehua.
Monet kassakaapit valmistetaan marjoista, kuten puolukoista, sekä kukkatuotteista, kuten seljankukista ja ruusunmarjoista. On myös mahdollista löytää hedelmäkasveja, erityisesti sitrushedelmiä, kuten appelsiinia tai limeä. Useimmissa tapauksissa saft valmistetaan keittämällä hedelmät niin, että ne muuttuvat meheviksi ja tuottavat mehunsa, ja sitten siivilöimällä sellusta rikas tiiviste, joka voidaan makeuttaa henkilökohtaisen maun mukaan.
Monet ihmiset pitävät saftia varsin nautittavana ja miellyttävänä vaihtoehtona suurten mehukannen sekoittamiseen, koska se tulee suuriin purkkeihin, jotka on suunniteltu helpottamaan yhden annoksen mehua. Sen lisäksi, että saft on sekoitettu hiilihapotettuun veteen, se voidaan sekoittaa kuohuviiniin, jotta saat kuohkean hedelmäisen juoman, tai alkoholien, kuten samppanjan, kanssa. Jotkut ihmiset sekoittavat myös useita saftityyppejä luodakseen tietyn makuyhdistelmän.
Jos sinulla on onni asua alueella, jossa on suuri ruotsalainen yhteisö, luultavasti löydät saftia perinteisissä makuissa, kuten puolukassa ja seljankukassa. Jos et ole niin onnekas, saatat pystyä jäljittämään tuontikauppaa, jossa on saftia, ja voit myös tilata sen ruotsalaisten erikoisliikkeiden kautta sekä suoraan niitä tuottavilta yrityksiltä.