Saksalainen suklaakakku on suosittu kerrostettu kakku, jonka päälle on perinteisesti lisätty pekaanipähkinää ja kookoskuorrutetta. Alkuperäinen resepti vaati kakun suklaan maustamiseen erityistä makeaa leivosuklaata. Saksalainen suklaa on maitopohjainen suklaa, joka antaa enemmän makeutta kuin yleisimmin käytetty leivin suklaa. Suurin osa nykyaikaisista saksalaisista suklaakakkuresepteistä neuvoo leipureita käyttämään mitä tahansa korkealaatuista suklaata tai kaakaota kakkutaikinaan.
Monet kakun ystävät pitävät runsasta kuorrutetta siitä, mikä tekee saksalaisesta suklaakakusta niin ainutlaatuisen. Toisin kuin perinteinen, sileä kuorrutus, jossa on voita tai kermapohjaa, täyte valmistetaan hitaasti karamellisoimalla munankeltuaiset ja haihdutettu maito keskilämpötilassa ja sekoittamalla sitten hiutaleita, makeutettua kookospähkinää ja hienonnettuja pekaanipähkinöitä. Tämä seos levitetään yleensä vain kakun kerrosten väliin ja päälle. Jotkut leipurit kuitenkin peittävät kakun paljaat puolet myös perinteisellä suklaakuorrutuksella. Strategisesti sijoitetut maraschino-kirsikat ovat yleinen koriste, joka lisätään kakun päälle.
Vaikka monet uskovat, että saksalainen suklaakakkuresepti on peräisin Saksan maasta, se nimettiin itse asiassa Samuel Germanin, miehen, joka loi Saksan Sweet Chocolate vuonna 1892 Baker’s Chocolate -merkille Yhdysvalloissa, mukaan. Eräs kotiäiti lähetti hänen kakkureseptinsä käyttämällä erityistä suklaata paikalliselle Dallas, Texas, sanomalehdelle vuonna 1957. Ainutlaatuinen kakku sai välittömän suosion Dallasin alueella.
Uutiset kakkuresepteistä levisivät nopeasti ympäri maata, mutta monet alueet eivät tarjonneet erityistä suklaata myytäväksi paikallisilla markkinoilla. Makeiset olivat niin suosittuja, että General Foods Company, joka omisti Baker’s Chocolatein tuolloin, lähetti siitä kuvia sanomalehdille ympäri maata sekä tiedot suklaan ostopaikasta. Niin monet ihmiset tekivät kakun, että Baker’s Chocolate -myynnin kerrottiin nousseen 73% erittäin lyhyessä ajassa. Saksan kielen apostrofi katosi jotenkin suosion tiellä, ja kakusta tuli tunnettu saksalainen suklaakakku.
Saksalainen suklaakakku on säilyttänyt suosionsa viimeisten 50 vuoden aikana. Useimmat kaupalliset ja paikallisesti omistamat ja ylläpitämät leipomot tekevät sen säännöllisesti, ja monet tarjoavat reseptin cupcake -muodossa. Useat suositut leivontasekoitusyritykset myyvät kakun sekoituksia sekä kuuluisan täytteen ainesosia. Jäätelöbaareissa on usein myös saksalainen suklaakakkujäätelö yhtenä makuistaan.