Salaattikerma on Heinz Companyn vuonna 1914 kehittämä mauste, jota myydään pääasiassa Yhdistyneessä kuningaskunnassa, vaikka siitä on tullut suosittu joillakin maailman alueilla, joilla on suuri ulkomaalainen brittiläinen väestö. Ihmisille, jotka eivät tunne sitä, tämä mauste on koostumukseltaan ja rakenteeltaan luultavasti eniten samanlainen kuin majoneesi, vaikka salaattikerma on hieman kellertävä eikä valkoinen, ja sen maku on hieman monimutkaisempi.
Salaattikerman perusainesosia ovat: munankeltuaiset, sinappi, etikka, kasviöljy ja sokeri. Monet versiot ovat myös kevyesti maustettuja, ja niitä on saatavana eri makuina erilaisiin makuihin. Merkistä ja tyylistä riippuen tämä mauste voi olla vähärasvaisempi kuin perinteinen majoneesi tai suunnilleen vastaava, ja se voi olla mausteinen tai makea.
Kuten tämän mausteen nimi viittaa, se kehitettiin alun perin salaatteihin käytettäväksi joko itsenäisenä kastikkeena tai kastikkeiden ja kastikkeiden ainesosana. Sen käyttötarkoitukset ovat kuitenkin sittemmin laajenneet, ja maustetta käytetään nyt kastikkeena monenlaisiin asioihin, kuten pizzaan, voileipiin ja erilaisiin paistettuihin ruokiin. Salaattikerma on etikan ansiosta hieman kirpeä, ja siinä on täyteläinen suutuntuma ja hieman sinappia.
Salaattikerman suosio on kasvanut ja vähentynyt. Joinain historian aikoina sitä pidettiin ensisijaisesti alempien luokkien mausteena ja vaihtoehtona majoneesille, joka oli yleensä kalliimpaa. Keski- ja ylemmän luokan perheet välttivät sitä kerralla, koska he eivät halunneet tulla alemman luokan jäseniksi, mutta näin ei ole enää nykyään, vaikka salaattikermaa esiintyy joskus alemman luokan elämän parodioissa brittiläisessä mediassa .
Yhdistyneessä kuningaskunnassa tämä mauste on yleensä erittäin helppo saada, ja sitä on saatavana erilaisissa pakkauksissa ja makuissa erilaisiin tarpeisiin. Tämän alueen ulkopuolella sitä on joskus saatavana suurilta markkinoilta, varsinkin jos niillä on brittiläisiä tuotteita, ja sitä voidaan tilata myös viejien kautta, jotka toimittavat brittiläisiä herkkuja ulkomaille. Jotkut kuluttajat, jotka haluavat epätoivoisesti salaattikermaa, voivat käyttää ulkomailla asuvien ystävien tai tuttavien palveluja tuodakseen pieniä lähetyksiä henkilökohtaiseen käyttöön.