Samppanja-aamiainen on aamu- tai keskipäivän ateria, jossa samppanjaa tarjoillaan ruoan kanssa. Tämäntyyppinen ateria on yleensä varattu erityisiin tilaisuuksiin ja juhliin, kuten lomiin, kokouksiin tai muihin tapahtumiin. Samppanja-aamiainen on myös yleinen huippuluokan hotelleissa ja lomakohteissa. Jotkut ihmiset isännöivät näitä aterioita kotona ja kutsuvat sitten ystäviä ja sukulaisia syömään ja samppanjaa. Huolimatta samppanjan tyylikkyydestä ja muodollisuudesta, näissä aamiaisissa voi olla yksinkertaista tai gourmet -ruokaa, joka tarjoillaan rennossa ympäristössä tai ylellisemmässä ympäristössä.
Samppanja -aamiaisen menu vaihtelee asetusten mukaan, mutta aterian yhteydessä on aina lasillinen samppanjaa tai jonkinlaista kuohuviiniä. Joskus muita cocktaileja tarjoillaan myös pyynnöstä, vaikka tämä on harvinaisempaa. Ruokailijat voivat myös valita alkoholittomista juomista, kuten virvoitusjuomista, vedestä, teestä ja kahvista, sekä perinteisistä aamiaisjuomista, kuten appelsiinimehusta. Jotkut ravintolat voivat tarjota vain yhden lasillisen samppanjaa vierasta kohden, kun taas toiset tarjoavat rajoittamattoman täytön.
Tämän aterian yhteydessä ruokailijat voivat antaa itsensä buffetista tai tilata tiettyjä aterioita valikosta. Toiset asettavat kiinteän valikon, joka rajoittaa ruokailijat vain muutamaan ruokaan. Yhdysvalloissa nämä aamiaiset tai samppanjabrunssit ovat tyypillisesti all-inclusive-palveluita, ja buffet-ruokailutyyli on varsin suosittu hotelleissa ja lomakohteissa. Kun aamiainen tarjoillaan kotona tai pienemmässä hotellissa tai ravintolassa, buffet voidaan välttää jokaisen ruokailijan mukautettujen tilausten hyväksi.
Tällaisen aamiaisen ruuan laatu vaihtelee yleensä hyvin yksinkertaisista tuotteista, kuten leivästä ja hedelmistä huippuluokan gourmet-ruokiin. Hienot lomakohteet, hotellit ja ravintolat tarjoavat yleensä samppanja-aamiaisen korkealaatuisen ruoan kanssa. Astiat voivat sisältää tavallisia aamiaistuotteita, kuten munia ja pekonia, sekä monimutkaisempia ruokia, kuten savustettua lohta ja kaviaaria. Kun samppanja -aamiaista käytetään hyväntekeväisyysvarojen kerääjänä, ruoka on usein melko monimutkaista, mikä mahdollistaa hyväntekeväisyysjärjestön veloittaa enemmän lautaselta ja kerätä enemmän rahaa.
Kun tällaista aamiaista pidetään kotona, ruoka on usein paljon yksinkertaisempaa. Vaihtoehtoja ovat munat, liha ja leipä sekä tuoreet hedelmät, muffinsit ja muut lisukkeet. Samppanjalasin lisääminen auttaa muuttamaan tämän yksinkertaisen keittiön paljon ylellisemmäksi ja juhlallisemmaksi tilaisuudeksi, jolloin se on suosittu juhla juhlapäivinä tai muina erityisinä päivinä.