Kevyen ja maukkaan salaattikastikkeen valmistuksessa samppanjaetikka on ainesosa, joka varmasti miellyttää. Kevyt etikka, jolla on samanlainen maku kuin laadukkaalla samppanjalla, tätä suunnittelijaetikkaa voidaan käyttää luomaan jännittävä kosmopoliittinen maku, joka lisää raikkautta salaateissa. Tässä on muutamia perustietoja tämän tyyppisestä etikasta, mukaan lukien esimerkkejä siitä, miten etikkaa voidaan käyttää kastikkeen tai marinadin luomiseen, joka on ihanteellinen erityyppisille kylmille salaateille ja vihanneksille.
Samppanjaetikkaa valmistetaan samantyyppisistä rypäleistä kuin parempia samppanjatyyppejä. Yleensä prosessissa käytetään samppanjarypäleitä, kuten Chardonnay- tai Pinot Noir -rypäleitä, etikka valmistetaan käyttäen samaa perusprosessia, jota käytetään valkoviinietikan ja omenaviinietikan vanhentamiseen.
Kun jokainen samppanjaviinirypäleen kuori on poistettu ja neste valutettu, lopputuloksena on etikka, jossa on hieman vaniljan makua ja samppanjan rikas maku. Ei ole epätavallista, että ihmiset sekoittavat samppanjaetikkaa muiden etikoiden kanssa, etenkin hieman hedelmäisen maun kanssa, luodakseen perustan useille erityyppisille viinirypäleille.
Käytä hyvää pakettia vähäkaloriseen kastikkeeseen käyttämällä yhtä pakettia keinotekoista makeutusainetta ja muutamaa ruokalusikallista samppanjaetikkaa. Yhdistelmä tarjoaa sekä makeaa että hapanta salaatin vihreää laatua, jonka monet ihmiset pitävät upeana kohteliaisuutena. Tämä yksinkertainen pukeutumisidea on erityisen hyvä henkilöille, jotka hallitsevat diabeettisia sairauksia ruokavalion avulla, sekä ihmisille, jotka ovat allergisia ainesosille, joita tavallisesti esiintyy pullotetuissa salaattikastikkeissa.
Tämä etikka voidaan myös yhdistää mausteisiin ja oliiviöljyyn, jotta saadaan maukas marinadi. Marinadilla voidaan lisätä makua paistettuun ja paistettuun kanaan, ja se tarjoaa hyvän maun papusalaatteille ja muille marinoiduille vihanneksille. Tyypillisesti lihan tai vihannesten marinoiminen vähintään kahden tunnin ajan johtaa pääruoisiin ja lisukkeisiin, jotka miellyttävät lähes kaikkien makua.
Tomaattipohjaisten kastikkeiden lisäaineena samppanjaetikka voi auttaa tuomaan esiin kaikkien kastikkeen valmistuksessa käytettyjen ainesosien maun. Vain teelusikallinen tätä etikkaa voi vaikuttaa suuresti spagetti- ja marinarakastikkeiden tuoksuun ja lisätä hieman jotain ylimääräistä jokapäiväisiin ruokiin, kuten huolimaton Joes.
Etikka on myös terveellinen lisäaine, joka joskus unohdetaan pakattujen elintarvikkeiden ja nopeiden aterioiden aikana. Pienen samppanjaetikan sisällyttäminen joihinkin suosikkiresepteihisi on loistava tapa parantaa joidenkin vanhojen suosikkien makua ja luoda uusia marinoituja ruokia.