Mikä on Sangría?

Sangría on viini- ja hedelmäpuristin, ja sen lisäksi vain valmistajan mielikuvitus rajoittaa sitä. Sana sangría tulee espanjalaisesta verestä ja viittaa juoman syvänpunaiseen väriin, joka tulee yhdestä tärkeimmistä ainesosista: punaviinistä. Tee se valkoviinillä, ja sitä kutsutaan sangría blancoksi tai valkoiseksi sangríaksi. Älä sekoita sangríaa sangrítaan, joka on erilainen juoma.

Punch viittaa juomiin, jotka on valmistettu erilaisista nesteistä, kuten viinistä, viinaa, likööriä, hedelmämehua ja hiilihapotettuja juomia. Vaikka booli voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä, sangría tarjoillaan tyypillisesti kylmänä, vaikka muunnelmista löytyy kuumaa sangríaa. Sangrían viini voi olla punaista tai valkoista, kuten olemme maininneet, ja jotkut reseptit määrittävät hedelmäisen punaviinin, kun taas toiset vaativat kuivaa viiniä. Bobby Flayllä on sangría -resepti ruusuviinin kanssa. Viini sekoitetaan usein hedelmämehun, soodaveden tai kivennäisveden ja joskus brandyn, konjakin tai liköörin kanssa.

Toinen sangrían tärkein ainesosa on hedelmä. On tärkeää harkita valkoviinin tai punaviinin sopivuutta haluamiesi hedelmien kanssa. Esimerkiksi kiiviä ehdotetaan paljon useammin sangríalle kuin sangría blancolle. Omenoiden ja appelsiinien, sitruunoiden ja limen perinteisten ohuiksi viipaloitujen sitrushedelmäyhdistelmien lisäksi muita sangría-resepteissä esiintyviä hedelmiä ovat banaanit, mustikat, kirsikat, viinirypäleet, hunaja ja muut melonit, kumkvatit, mangot, nektariinit, papaijat, päärynät, luumuja, mansikoita ja vesimelonia.

Sangríaa valmistettaessa on useita vinkkejä, jotka voivat lisätä kokemustasi. Viipaloi hedelmät ohuiksi. Anna sangrian istua ennen tarjoilua, jotta maut voivat sekoittua. Harkitse, lisääkö kanelitankoja tai muuta maustetta mielenkiintoinen käänne. Ja lopuksi, jos haluat välttää sangrían kastelua, jäädytä mehu tai käytä jäädytettyjä hedelmiä sen sijaan, että käytät tavallisia jääpaloja.