Seerumin amylaasi on veren amylaasin mitta. Amylaasi on ruoansulatusentsyymi, jota tuottavat pääasiassa haima ja sylkirauhaset. Epänormaalin suuret määrät entsyymiä voivat viitata haiman tilaan, kuten syöpään tai nekroosiin. Munuaisiin tai maksaan vaikuttavat tilat voivat myös johtaa korkeisiin veren amylaasituloksiin. Seerumin amylaasitestit tuottavat toisinaan vääriä korkeita lukemia terveillä yksilöillä ja normaaleja lukuja potilailla, joilla on haimasairaus.
Amylaasi kerääntyy vereen joko siksi, että amylaasia tuottava elin toimittaa liikaa entsyymiä tai koska keho ei pysty käsittelemään tai eristämään normaalisti läsnä olevaa amylaasia. Testiä käytetään useimmiten haimasairauden diagnosointiin. Sitä käytetään myös haiman toiminnan seurantaan potilailla, joilla on siihen liittyviä sairauksia. Amylaasitasot voivat olla korkeita myös potilailla, joilla on sappirakon tulehdus tai turvotus, sappitiehyen tukos tai mahahaava.
Jotkut näistä tiloista, kuten sappitiehyen tukkeutuminen, aiheuttavat seerumin amylaasin tilapäisen nousun. Sappikivet voivat tukkia yhteisen sappitiehyen, mikä häiritsee sappirakon ja maksan tyhjenemistä. Tämä voi nostaa amylaasin kolminkertaiseksi normaalitasoon verrattuna. Kun kivet on ohitettu tai poistettu, entsyymilukemat palautuvat yleensä normaaliksi 48-72 tunnin kuluessa. Muut olosuhteet voivat aiheuttaa amylaasipitoisuuden jatkuvaa nousua, kunnes taustalla oleva tila saa hoitoa.
Alhainen amylaasipitoisuus voi myös olla merkki sairaudesta. Alhaiset entsyymipitoisuudet ovat paljon harvinaisempia kuin kohonneet, ja niitä voi esiintyä raskauden tai maksanekroosin toksemiassa. Epänormaalit testilukemat, joko korkeat tai matalat, johtavat yleensä toiseen testiin lukemien vahvistamiseksi. Virtsan amylaasitestiä voidaan käyttää myös laajemman diagnostisen tiedon tarjoamiseksi. Maksan toimintakokeet, lipaasientsyymitestit ja lisäkokeet voivat auttaa määrittämään korkean tai matalan amylaasipitoisuuden syyn.
Testissä käytetään suonesta otettua verta. Amylaasitesti ei edellytä paastoa. Useat lääkkeet voivat johtaa väärin korkeaan lukemaan, mukaan lukien steroidit, morfiini ja ehkäisypillerit. Normaaliksi katsottua amylaasipitoisuuden arvotasoa ei ole; eri laboratorioissa käytetään erilaisia arvoja. Seerumin amylaasitestin tuloksena saatuja lukemia ei pitäisi verrata toisen laitoksen amylaasiarvoihin.