Seleenitoksisuus, jota kutsutaan myös selenoosiksi, viittaa tilaan, jossa eläimen kehossa on liikaa seleenin hivenaineita. Ihmisten osalta pieni seleeni tarvitaan optimaaliseen terveyteen. Se yhdistyy proteiinien kanssa antioksidanttien luomiseen, joidenkin kilpirauhasen toimintojen säätelyyn ja immuunijärjestelmän terveeseen toimintaan. Täydellinen ymmärrys seleenimyrkyllisyydestä sisältää tietoa siitä, miten eläimet hankkivat seleeniä ja liiallisesta seleenistä aiheutuvat terveysriskit.
Seleeniä löytyy maaperästä, koska se on hivenaine. Kasvit ovat seleenin ensisijainen lähde, ja niissä oleva seleenin määrä riippuu maaperän seleenipitoisuudesta, jossa ne kasvavat. Eläimet saavat seleeniä ruokavalionsa kautta syömällä seleenipitoisia kasveja ja ruohoja tai syömällä seleenipitoisia kasveja syöneiden eläinten lihaa. Ihmisen ruokavaliossa joitakin seleenirikkaimmista elintarvikkeista ovat brasilialaiset pähkinät, tonnikala ja naudanliha.
Suositeltu seleenin päivittäinen saanti vaihtelee iästä riippuen 15–55 mikrogrammaa päivässä. Alle 6 kuukauden ikäisten imeväisten pitäisi saada noin 15 mikrogrammaa päivässä, kun taas 7 kuukauden ja 3 vuoden ikäisten välillä pitäisi olla noin 20 mikrogrammaa päivässä. 4–8 -vuotiailla lapsilla voi olla 30 mikrogrammaa päivässä ja 9–13 -vuotiailla 40 mikrogrammaa. 14 vuotta täyttäneille suositellaan seleenin päivittäistä saantia, joka on 55 mikrogrammaa, ja raskaana oleville ja imettäville naisille tarvitaan ylimääräisiä 10-15 mikrogrammaa päivässä.
Jos seleeniä nautitaan liikaa, yleensä yli 400 mikrogrammaa päivässä aikuisille, seleenitoksisuutta esiintyy. Yleisimmät seleenimyrkyllisyyteen liittyvät oireet ovat valkosipulin hengitys, pahoinvointi, hiustenlähtö, valkoiset laikut, kynnet, hiustenlähtö, ärtyneisyys ja lievä hermovaurio. Seleenitoksisuuden aiheuttamat kuolemat ovat olleet harvinaisia, mutta vakavia oireita ovat ripuli, liiallinen syljeneritys ja pinnallinen hengitys. Selenoosin aiheuttamat kuolemat ovat olleet teollisuusonnettomuuksia.
Seleenimyrkyllisyyttä, etenkin kuolemaan johtavaa tasoa, esiintyy tyypillisesti karjalla, joka laiduntaa alueilla, joilla on runsaasti seleeniä maaperässä. Yhdysvaltain keskilännessä on korkeimmat seleenipitoisuudet maaperässä. Kiinan seleeniä on vähän tai ei lainkaan maaperässä, ja muualla maailmassa, kuten Afrikassa, Venäjällä ja Etelä -Amerikassa, se on myös alhaista.