Seltzer-vesi on kaikenlaista ihmisen valmistamaa hiilihapotettua vettä, jota myydään juomana tai sekoittimena. Se on hyvin samanlainen kuin luonnossa esiintyvä kivennäisvesi, paitsi että sen karbonointi on lisätty keinotekoisesti, eikä se myöskään useimmiten sisällä lisättyjä mineraaleja. Se on suosittu kaikkialla maailmassa juomana, usein vaihtoehtona sokeripitoisille virvoitusjuomille tai mehuille. Seltzeriä määrätään joskus myös vatsavaivojen lievittämiseen, ja sillä on monia innovatiivisia käyttötarkoituksia myös kotona, etenkin tahranpoistossa.
Kuinka Se Valmistetaan
Seltzer-veden tuotannon taustalla oleva tiede on yleensä melko yksinkertaista, koska ainoat tarvittavat elementit ovat vesi ja hiilikaasu. Kun vesi on pullossa tai lopullisessa pakkauksessaan, hiilikaasua lisätään paineletkulla ja säiliö suljetaan välittömästi. Kun asiakas rikkoo tuon sinetin, kaasulla on vihdoin mahdollisuus vapautua – mikä aiheuttaa hiilihapotetun juoman ominaisen poreilevan äänen.
Suurin osa kaupallisesti tuotetuista seltzereistä valmistetaan juomatehtaissa. Juoman voi kuitenkin valmistaa myös kotona, sillä pöytätasoiset kaasupumput ja painejärjestelmät ovat kuluttajien ostettavissa. Käyttäjien on vaihdettava hiilikammiot ajoittain, mutta tavallinen vesijohtovesi on tyypillisesti ainoa muu vaatimus.
Itsenäinen suosio
Monet ihmiset nauttivat seltzerin juomisesta sellaisenaan, usein jään päällä sitruunan tai limen kierteellä. Hiilikuplat tekevät juomasta kiinnostavamman kuin tavallinen vesi, mutta eivät lisää kaloreita. Monet ihmiset valitsevat seltzer-veden “hauskaksi” vaihtoehdoksi virvoitusjuomille, jotka ovat usein täynnä keinotekoisia makuja ja värejä.
Jotkut valmistajat myyvät myös maustettuja seltzer-vesiä. Monet niistä on valmistettu luonnollisista uutteista, jotta vesi voi säilyttää nollakaloritasonsa. Maustetut seltzerit ovat harvoin makeita, vaikka niissä on usein hedelmää tai muita makuja.
Käytä sekoittimena
Seltzeriä käytetään yleisesti cocktailien sekoittimena tai lisäämään hieman kuohuvaa hedelmämehuihin ja muihin juomiin. Sen kevyt, kupliva koostumus voi olla hyvä tapa keventää juomia ja se myös lisää mielenkiintoa.
Käytä baareissa ja soodalähteissä
Useimmat ravintolat ylläpitävät tasaista seltzer-tarjontaa soodalähteissään ja juoma-automaateissaan. Tilan ja kustannusten säästämiseksi monet virvoitusjuomien valmistajat myyvät juomiaan ravintoloihin ja baareihin supertiivisteinä siirappeina. Nämä siirapit ovat aivan liian makeita tarjoiltaviksi sellaisenaan, ja niissä ei myöskään ole hiilihapotusta – mutta niitä voidaan käyttää pohjana valmiin juoman valmistamiseen paikan päällä. Useimmat nykyaikaiset soodalähteet yhdistävät yhtä suuret osat siirappia ja seltzervettä, mikä luo tehokkaasti tuoreita virvoitusjuomia tarpeen mukaan.
Lääkelääkkeenä
Useat lääkärit ja luonnonterveysalan ammattilaiset suosittelevat seltzer-vettä ei-invasiivisena tapana hoitaa mahalaukkua ja auttaa ruoansulatuksessa. Pienet annokset voivat auttaa hajottamaan nautitun ruoan, jolloin kehon on helpompi käsitellä sitä. Kun vatsa on häiriintynyt, seltterivettä voidaan käyttää myös luonnollisesti esiintyvien happojen tasapainottamiseen. Monet ihmiset, joilla on vatsaviruksia tai flunssan kaltaisia oireita, kertovat, että kuplivaa vettä on helpompi pitää alhaalla kuin tasaista tai tasaista vettä.
Käytä ympäri taloa
Seltzer on usein kotihoitopakkausten peruspakkaus, erityisesti mitä tulee tahranpoistoon. Nopeasti käsiteltäessä monet kangasroiskeet tai -tahrat voidaan poistaa pienellä määrällä hiilihapotettua vettä. Poreavat kuplat pystyvät usein tunkeutumaan tahran läpi ja auttavat nostamaan sen pois kankaasta. Myös suolaa tai jonkinlaista mietoa saippuaa voidaan tarvita, mutta seltzer pyrkii nopeuttamaan tahranpoistoprosessia valtavasti.
Erottava Club Soda, Tonic Water ja Seltzer
Voi olla helppoa sekoittaa seltzer-vesi klubisooda- ja tonic-veteen, jotka ovat kaksi samankaltaista tuotetta. Club sooda voidaan yleensä vaihtaa seltzeriin, ja monet ihmiset sanovat, että ne maistuvat samalta. Useimpiin virvoitusjuomiin on kuitenkin lisätty joitakin mineraaleja ja suoloja niiden maun parantamiseksi.
Tonic-vesi on kuplivaa kuin seltzer, mutta sisältää kiniiniä ja usein hieman sokeria. Kiniini tehostaa veden makua, ja sillä on myös potentiaalia torjua malariaa – olennainen ominaisuus Intiaan sijoitetuille brittiläisille sotilaille, jotka tekivät juomasta suositun jo 1800-luvulla. Toisin kuin maitosoodavesi tai seltzer-vesi, tonic-vedessä on yleensä melko vähän kaloreita, ja sitä tulisi yleensä pitää terveydellisesti vain hieman parempana kuin täyssokerinen sooda.