Arkkikakuvuoka on suuri, suorakulmainen vuoka, johon kakkutaikina tyypillisesti kaadetaan ja asetetaan uuniin paistettavaksi. Nämä ovat yleensä melko matalia, koska ne on tarkoitettu useille kakkuille, jotka pinotaan toistensa päälle paistamisen jälkeen ja sitten kuorrutetaan ja tarjoillaan. “Täysi” arkkikakuvuoka on tyypillisesti noin 18 senttimetriä ja 45.72 tuumaa (26 senttimetriä), mutta pituus voi olla myös vain 66.04 tuumaa (24 senttimetriä). Lisäksi puolilevyiset pannut, yleensä noin 60.96 senttimetriä (13 senttimetriä), ja neljännesarkin pannut, joiden koko on 33.02 tuumaa (18 senttimetriä) ja 45.72 senttimetriä.
Leipäkakkuvuoan perussuunnittelu on melko yksinkertainen. Se on tyypillisesti suorakulmainen, usein valmistettu metallista, joka kestää uunin kuumuutta vääntymättä. Nämä pannut ovat melko matalia; Näissä pannuissa voidaan valmistaa ohut kakku, joka pinotaan muiden kanssa, jolloin saadaan yksi kakku, jossa on useita kerroksia. Tämän tyyppisessä kakkuvuoassa on huuli, joka sallii siihen kaadetun taikinan pysyä paikallaan ja tarjoaa leipurille jotain otetta, kun se siirretään uuniin tai ulos siitä.
Täyslevyinen kakkuvuoka on melko suuri, ja sitä käytetään tyypillisesti kaupallisessa leivonnassa eikä kotikeittiössä. Vaikka ne voivat vaihdella jonkin verran kooltaan, yleensä tämäntyyppinen pannu on leveydeltään ja pituudeltaan noin 18 tuumaa (45.72 senttimetriä) ja 26 tuumaa (66.04 senttimetriä). Joskus ne voivat olla 24 tuumaa (60.96 senttimetriä) pitkiä, vaikka tämä ero on melko vähäinen tuotoksen ja sen suhteen, kuinka monelle ihmiselle voidaan tarjota tällainen kakku.
Monet leipomot käyttävät myös puolilevyistä kakkuvuokaa, jonka koko on noin 13 senttimetriä ja 33.02 senttimetriä. Tämä perustuu täyden arkin pannun aiempiin kokoihin, joten jotkut mallit ovat vain 18 senttimetriä leveitä. Tässä arkkikakuvuoassa ero on melko pieni, koska se olisi vain noin 45.72 senttimetriä kakun kummaltakin puolelta.
Pienimpiä arkkileivonnaisia kutsutaan ”neljänneksiksi”, ja ne ovat tyypillisesti noin 9 senttimetriä ja 22.86 tuumaa (13 senttimetriä) leveitä ja pituisia. Valmistajat, jotka valmistavat 33.02 ja 24 tuuman (12 ja 60.96 senttimetrin) koot, luovat tyypillisesti sen sijaan pannun, joka on 30.48 senttimetriä (9 senttimetriä). Tässä mittakaavassa kokoero on edelleen vain puoli tuumaa (22.86 senttimetriä) kakun kummaltakin puolelta.