Shish kebab on suosikki ateria tai alkuruoka monien maailmassa. Sen alkuperä on kuitenkin Välimeren ja Lähi -idän ympärillä. Vaikka lautasen tarkka alkuperä ei ole tiedossa, sana shish kebab näyttää olevan peräisin turkkilaisesta sanasta siskebabiu. Sis tarkoittaa vartaaa ja sana kebab lihaa. Termillä näyttää olevan myös juuret arabian ja persian sanassa kebab.
Usein shish kebab valmistetaan käyttämällä mitä tahansa lihaa ja vihanneksia. Usein karitsaa tai sianlihaa sekä sieniä, sipulia, tomaattia ja paprikaa vartaat ohuelle tikulle. Sitten se paahdetaan avotulella tai joissakin osissa maailmaa grillillä tai grillillä.
Vaikka on ehdotuksia siitä, mitä lihaa ja vihanneksia tulisi sisällyttää, shish kebabin luominen riippuu todella henkilökohtaisesta mielikuvituksesta. Ateriaksi voisi valita esimerkiksi kanaa tai naudanlihaa ja munakoisoa tai sieniä. Monet ihmiset haluavat marinoida tai muuten maustaa lihan ennen kuin lisäät sen vartaaseen.
Yleensä kebabissa käytetään vain yhtä lihaa. Se voi olla lammasta, naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, kalaa tai äyriäisiä. Kaikki liha -kebabit ovat yleisiä. Esimerkiksi kana -satay on suosittu thaimaalainen ruokalaji, joka sisältää vain vartaat kanaa. Myös kebabit, joissa on lihaa ja vihanneksia, ovat yleisiä. Vegaani tai kasvissyöjä, kaikki kasviskebabit ovat loistava vaihtoehto, ja kasvisvaihtoehdot vaihtelevat sipulista tomaattiin squashiin munakoisoon.
Shish -kebabien valmistaminen voi olla hauskaa, ja usein ne ovat loistava tapa viihdyttää vieraita. Kaikki vieraat voivat itse asiassa osallistua valmisteluun, ja niiden luomiseen ja keittämiseen kuluva aika on minimaalinen.
Ruostumaton teräs tai puiset vartaat ovat usein paras valinta täydellisen shish kebabin valmistuksessa. Kun käytät puisia vartaita, tikkujen liottaminen veteen ennen kuin vartaat lihaa ja vihanneksia, on hyvä idea estää tikun palaminen avotulen päällä.
Kun keität kebabia, jotkut suosittelevat vartaan suihkuttamista ruokaöljyllä, jotta ruoka, erityisesti liha, ei tartu vartaaseen. Kun on aika tarjoilla ruokalaji, voit halutessasi tarjoilla lihaa ja vihanneksia vielä vartaassa ja riisipatjan päällä tai poistaa ruoan tikusta, koska ruokapöydän tekeminen voi muuttua hieman karvaiseksi. Voit myös halutessasi tarjoilla dippikastiketta lisäaromien lisäämiseksi. Mahdollisia kastikkeita on loputtomasti, mutta ne voivat vaihdella tahinista tsatzikiin, grillistä maapähkinäkastikkeeseen.
Jos et ole mielikuvituksellinen tyyppi ja haluat noudattaa reseptiä, shish -kebab -reseptien löytäminen verkossa on erittäin helppoa.