Sianlihan vararinta viittaa sianlihan osaan, joka poistetaan sian vatsan puolelta. Sillä on tyypillisesti pienempi lihan ja luiden, rasvan ja ruston suhde verrattuna muihin sian eri kylkiluista, jotka on poistettu sian eri osista ja jotka voivat sisältää suuremman prosenttiosuuden lihaa. Rasvan ja ruston määrän vuoksi sianlihan ylimääräisiä kylkiluita suositellaan yleensä kypsentämään hitaasti matalammalla lämmöllä, jotta rasva ja rusto pehmentyvät ja sulavat riittävästi, mikä voi lisätä herkkyyttä ja makua.
Ennen sianlihan vara -kylkiluun valmistamista on yleensä suositeltavaa poistaa kalvo kylkiluista. Kalvo on valkoinen kudos, joka peittää kylkiluut ulkopuolelta ja joidenkin mielestä se toimii esteenä, joka estää kylkiluun liikahtamisen mahdollisimman kosteaksi kypsennyksen aikana. Se voidaan poistaa asettamalla veitsi kalvon ja lihan väliin ja leikkaamalla tai kuorimalla kova ulkokerros. Lisämaun saamiseksi ylimääräiset kylkiluun reseptit voivat myös suositella kylkiluiden päällystämistä kuivalla hierojalla tai sekoituksella edullisia kuivattuja mausteita ja antaa sen jäähtyä tunnista yön yli, jotta mausteet voivat tunkeutua lihaan.
Yksi yleisimmistä ruoanvalmistusmenetelmistä, joita vaaditaan sianlihan vararuokien valmistuksessa, on grillaaminen. Jotta rasva ja rusto voisivat sulaa ja kostuttaa lihan ilman ylikypsennystä, on usein suositeltavaa sijoittaa sianlihan ylimääräinen kylkiluuteline epäsuoran lämmön päälle liekin päälle. Kylkiluiden paksuudesta ja grillin tarkasta lämpötilasta riippuen grillausaika voi vaihdella yhdestä kolmeen tuntia kylkien ritilän kummallakin puolella.
Sianlihan kylkiluut voidaan myös kypsentää käyttämällä sisätilojen kypsennysmenetelmiä. Sianlihan ylipaistoteline voidaan peittää ja paistaa uunissa, kunnes liha on riittävän pehmeää vetäytyäkseen helposti pois luista. Astia voidaan kypsentää myös hitaassa liesissä, sähköllä peitetyssä keittolaitteessa, joka käyttää matalaa lämpöä ja kondensoitunutta ruokaa ruoan keittämiseen. Paistaminen ja hidas kypsennys johtavat tyypillisesti pehmeään lihaan, mutta niillä ei ole savuista makua tai hiiltynyttä ulkokuorta, joka syntyy grillaamalla.
Sianlihan vararinta voidaan syödä tavallisena, mutta se on usein myös peitetty grillikastikkeella ennen tarjoilua. Grillikastikkeen ainesosat vaihtelevat suuresti keittiöstä riippuen, mutta tavallisia kastikepohjia ovat melassi, tomaatti, sinappi tai etikka. Kylkiluut tarjoillaan yleensä luulla syötäväksi käsin, mutta liha voidaan myös leikata pois luista ennen tarjoilua, jotta kulutus olisi helpompaa ja vähemmän sotkuista.