Sianlihateollisuuteen kuuluu ihmisiä ja yrityksiä, jotka osallistuvat sianlihatuotteiden tuomiseen ruokapöytiin ympäri maailmaa. Tähän kuuluvat maanviljelijät, jotka kasvattavat sikoja, teurastamoissa työskentelevät ihmiset sekä kuljetukseen ja markkinointiin osallistuvat henkilöt. Monissa maissa viranomaiset säätelevät tämän alan osia varmistaakseen, että lopputuote on turvallinen kuluttajille.
Yksi suurimmista sianlihateollisuuden segmenteistä on paikallisilla tiloilla. Nämä voivat olla pieniä perheyrityksiä tai kaupallisia tiloja. Jokaisen tarkoituksena on kasvattaa sikoja, kunnes ne ovat kypsiä markkinoille saattamista varten. Tähän liittyy usein asuminen, ruokinta, kastelu, kioskien siivous ja muut tehtävät.
Kun siat ovat kypsyneet, seuraava askel on viedä ne teurastamoon. Jotkut sianliha -alan työntekijät ovat vastuussa eläinten kuljettamisesta määränpäähänsä ja toiset teurastamisesta. Kaupallisella toiminnalla voi olla erillinen laitos lihan käsittelyyn ja eläinten tappamiseen paikan päällä. Pienet tilat, jotka käsittelevät omaa lihaansa ja myyvät sitä paikallisesti, voivat myös suorittaa tämän tehtävän omassa laitoksessaan.
Teurastuksen jälkeen liha käsitellään. Monissa maissa tätä sianlihateollisuuden osaa säännellään huolellisesti. Tämä tarkoittaa sitä, että jalostuslaitosten puhtaus tarkastetaan huolellisesti sen varmistamiseksi, ettei lopputuote saa ihmisiä sairaiksi. Työntekijät voivat myös saada aika ajoin koulutusta, jotta he voivat olla varmoja, että he noudattavat paikallisia lakeja.
Kun sianliha on käsitelty, sitä voidaan pitää suurissa pakastimissa, kunnes se voidaan jakaa vähittäismyymälöihin. Jotkut sianlihateollisuuden jäsenet ovat vastuussa tämän ruoan markkinoinnista supermarkettiketjuille, lihakaupoille tai ravintoloille. Toiset tekevät järjestelyjä sianlihan viemiseksi muihin maihin. Viejien on pysyttävä ajan tasalla lainsäädännön muutoksista, koska monet maat, mukaan lukien Yhdysvallat, kieltävät sianlihan tietyiltä alueilta maailmasta.
Sianlihateollisuus palkkaa usein kuorma -autonkuljettajia kuljettamaan lihaa jalostamosta eri paikkoihin. Tämä tehdään yleensä kylmäautolla, jotta se ei pilaannu. Ne voivat joskus ylittää maiden välisen rajan, jos paikalliset lait sallivat sianlihan tuonnin ja viennin.
Jotkut sianliha -alan tuotteista sisältävät pekonia, kinkkua, makkaraa, sisäfileitä ja leikkeleitä. Sikojen rasvasta voidaan myös tehdä rasvaa, jota voidaan sitten käyttää paistamiseen. Ihmiset, jotka ovat mukana näiden tuotteiden valmistuksessa, auttavat ruokkimaan suuria määriä ihmisiä ympäri maailmaa.