Sienenviljelijällä tarkoitetaan henkilöä tai yritystä, joka harjoittaa sienien viljelyä tai viljelyä. Sienenviljelijä voi olla henkilö, joka viljelee sieniä kotonaan, pienessä kasvatustilassaan tai ulkona, tai suuri tai pieni kaupallinen yritys, joka kasvattaa sieniä myytäväksi. Mushroom Cultivator on arvostettu opas yksittäisten sienien viljelyyn.
Viimeisten kymmenen vuoden aikana kotimaisten tuoreiden sienien määrä Yhdysvalloissa on ollut 600-700 miljoonaa puntaa (272,000,000 317,000,000 1996 – 2004 2009 2000 kiloa) Mushroom Councilin mukaan. Kotimainen sienituotanto kasvoi vuodesta 1994 huippuhintaan vuonna 4, ja vuodesta 1.8 lähtien taso oli edelleen laskussa ja alle vuoden 80 tason. Toisaalta tuontituotteiden määrä on kasvanut jatkuvasti vuosittain vuodesta 36, jolloin noin 2007 miljoonaa kiloa (XNUMX miljoonaa kiloa) sieniä tuotiin, yli XNUMX miljoonaan puntaan (XNUMX miljoonaa kiloa) vuodesta XNUMX alkaen.
Sienien suosion kasvaessa yhä useammat ihmiset ovat alkaneet kiinnostua sieniviljelystä. Sieniviljelijällä on laaja valikoima erilaisia sienityyppejä kasvatettaviksi. Suosituimpia kaupallisten viljelijöiden kasvattamia sieniä ovat valkoiset tai napilliset sienet, crimini -sienet, portabella-/portabello -sienet, osterisienet, shiitake -sienet, enoki -sienet, pyökkisienet ja maitake -sienet.
Toisin kuin yleisesti uskotaan, sienillä on itse asiassa ravintoarvo. Kahdeksasta suosituimmasta lajista shiitake -sienissä on eniten kaloreita, maitakessa on eniten kuitua, osterissa on eniten proteiinia, kaliumia ja kaukana eniten D -vitamiinia. Kalorit yhdelle sienelle vaihtelevat 18: sta 47: een.
On olemassa useita helposti saatavilla olevia sarjoja, jotka on suunniteltu helpottamaan sienien kasvattamista erittäin helpolla uuskasvien sieniviljelijälle. Jotkut ovat “lisää vain vettä” -tyyppiä. Jotkut vaativat sieniviljelylaitetta lisäämään substraatteja kasvatettaville sienille, kuten piha -sanomalehtiä, pahvia, maissintähkää, kahvijauhetta, pahvia jne. On olemassa sarjoja sienien kasvattamiseen ulkona ja sisällä. Jotkut sienien viljelyyn tarkoitetut sarjat ovat luomusertifioituja.
Ulkona kasvatettaessa sieniviljelijöiden on huolehdittava sijainnin ja kauden valinnasta, jotta viljelemäänsä sienityyppiin saadaan asianmukaiset kasvuolosuhteet. Vaikka sisätilojen sarjat ovat yleensä kertakäyttöisiä, ulkotilojen on tarkoitus kestää useita vuosia, ja niitä voidaan laajentaa koskemaan uutta aluetta. Sieniä voidaan tietysti viljellä myös ilman sarjoja, mutta tämä edellyttää hieman monimutkaista prosessia, jossa viljelijän on huolehdittava viljelyn saastumisen välttämiseksi.