Sienipopcorn on sellainen popcorn, joka näyttää sieneltä, pallomaisella yläosalla ja sopii hyvin päällystetyn popcornin, kuten karamellimaissin, valmistukseen. Vaikka sekä sieni -popcorn että sen vastine, perhonen -popcornit voivat ponnahtaa samoista ytimistä, viime aikoina on kehitetty maissihybridit, jotka mahdollistavat yhden lajin valmistamisen yhdestä kasvista. Sienipopcornit ovat yleensä kiinteämpiä ja tiheämpiä, kun taas perhospopcornit ovat kevyempiä ja niissä on kaksi “siipeä”, kuten perhonen.
Popcorn on suosittu välipala kaikkialla maailmassa, ja se tunnetaan parhaiten elokuvan välipalana sen jälkeen, kun se on ollut elokuvateattereissa vuosia. Sitä voidaan myös ostaa kaupallisesti, esipapattuina, eri makuina, sekä makeina että suolaisina, tai tehdä kotona. Kotitekoinen popcorn voidaan valmistaa popcorn -koneella tai kattilassa.
Kun teet popcornia kattilassa, kattilan pohjalle laitetaan pieni määrä öljyä ja lämmitetään. Kun popcorn -ytimet ovat kuumia, ne lisätään, ja muutamassa minuutissa maissi alkaa ponnahtaa ja täyttää potin. On tärkeää muistaa, että popcornin sato on suuri ja ytimet turpoavat monta kertaa niiden koon jälkeen. Potin täyttämiseen kuluu pieni määrä ytimiä.
Popcornin maustamiseen on laaja valikoima tapoja. Perinteisesti suolaa lisätään ja voita voidaan myös sulattaa sen päälle. Voidaan käyttää myös erilaisia suolaisia mausteita, kuten suolaa ja etikkaa tai chilipippuria, sekä makeita täytteitä, kuten sokeria tai kanelisokeria.
Sienipopcornia käytetään erityisesti päällystettäessä popcornia, kuten sokeroitua maissia, suklaalla peitettyä maissia tai karamellimaissia. Kiinteämmän koostumuksensa vuoksi sienimaissi säilyttää muotonsa paremmin, vaikka se joutuisi kosketuksiin nesteen, kuten karamellin tai suklaan kanssa. Tästä syystä se on myös edullista valmiiksi pakatulle, pakatulle popcornille.