Siipikarjateollisuus on laaja maailmanlaajuinen teollisuus, joka huolehtii lintujen, kuten hanhien, kalkkunoiden, ankkojen ja kanojen, kasvatuksesta lihasta, munista tai höyhenistä. Tämä valtava teollisuus auttaa vastaamaan maailman ahneeseen ruokahaluun siipikarjatuotteissa, mukaan lukien sekä elintarvikkeet että tuotteet, kuten täytetyt huonekalut. Monet ympäristö- ja eläinsuojeluryhmät vastustavat siipikarjateollisuutta epäinhimillisten käytäntöjen, kuten pakottamisruokinnan, epäinhimillisten tappa- mis- ja korjuumenetelmien sekä häkkitilojen riittämättömyyden vuoksi. Tämä on johtanut viimeaikaiseen suuntaukseen, joka suosii vanhempia siipikarjan viljelymenetelmiä erittäin tehokkaiden teollisten menetelmien sijaan.
Kanat muodostavat suurimman osan siipikarja -alan eläimistä. Lihan ja munien valmistuksessa nämä suhteellisen oppivaiset olennot ovat teollisuuden tukipilari ja löytävät tiensä lemmikkieläinten ruokaan ja kalusteisiin sekä omeletteihin ja leivonnaisiin. Arviot kananpopulaatiosta maailmassa 21. vuosisadalla vaihtelevat 15–35 miljardin välillä, ja lähes kaikki niistä käytetään kokonaan kaupallisiin tarkoituksiin. Kiinaa ja Yhdysvaltoja pidetään yleensä siipikarjateollisuuden suurimpina kanantuottajana, mutta arvioita todellisesta määrästä vaihtelee.
Hanhia ja ankkoja käytetään siipikarjateollisuudessa tapaamiseen, muniin ja höyheniin. Eräs hanhentuote, joka tunnetaan nimellä hanhenmaksa, on aiheuttanut paljon kiistoja 21. vuosisadalla, koska on huolestuttavaa hanhien kohtelusta hanhenmaksan luomiseksi. Hanhet syötetään yleensä väkisin syöttöputken kautta, joka työnnetään kurkusta alaspäin ja aiheuttaa usein vakavia ruokatorven vaurioita. Pakotusruokinta tehdään rasvaisen maksan luomiseksi, mikä on toivottavaa hanhenmaksan tuotannossa. Useat alueet ja jopa jotkin maat ovat kieltäneet pakoputkien käytön siipikarjan toiminnassa.
Suuria siipikarja-alan yrityksiä on kaksi hallitsevaa menetelmää. Tehdaspohjaisempi lähestymistapa, joka tunnetaan nimellä intensiivinen siipikarjankasvatus, vähentää tarvittavaa tilaa ja ruokinta-aikaa asettamalla linnut pitkiin pieniin yksittäisiin häkkeihin, joissa niitä pidetään jatkuvasti. Vapaaviljely mahdollistaa lintujen pääsyn suurille ulkoalueille päiväsaikaan, mutta vaatii enemmän maata.
Siipikarja -alan valtavasta laajuudesta huolimatta siipikarjan toimintaa ympäröivät usein kiistat, erityisesti ne, jotka harjoittavat intensiivistä viljelytekniikkaa. Yksi huolenaiheista on kanojen sijoittaminen häkkeihin, jotka eivät salli vapaata liikkumista, tai edes kyky kääntyä. Jotkut kriitikot vastustavat myös yleistä käytäntöä poistaa nokka, jonka kannattajat sanovat vähentävän munivien kanojen välistä taistelua. Monet aktivistit ovat myös ilmaisseet huolensa antibioottien käytöstä eläimille, jotka tuottavat ruokaa ihmisille, vaikka kannattajat väittävät, että tämä on turvallinen käytäntö, joka takaa terveemmän siipikarjan. Toinen huolenaihe liittyy teurastusteollisuuteen, joka toimii rinnakkain siipikarjateollisuuden kanssa. Jotkut todisteet osoittavat, että liha ja munat ovat usein saastuneita haitallisista bakteereista johtuen huonosta valvonnasta suurissa laitoksissa.