Hopeaneulatee, joka tunnetaan myös nimellä Bai Hao Yinzhen, on herkkä, korkealaatuinen kiinalainen juoma. Makea valkoinen tee, Silver Needle -tee on valmistettu erittäin pehmeistä teelehdistä, ja sitä pidetään yhtenä arvostetuimmista kiinalaisista teistä. Kevyesti pähkinäinen ja hienovarainen, se on suosittu gourmet -jälkiruokatee.
Valkoinen hopeaneula -tee valittiin ensimmäisen kerran panimoon vuonna 1891. Teetä valitaan nuoret, mehevät, kirkkaat silmut. Valinnan aikana hakkuukoneet valitsevat tasaisimmat muodot ilman lehtiä tai varret varmistaakseen tuloksena olevan herkän, vaalean haudutetun teen. Kuten muutkin valkoiset teet, silmut kuihtuvat ja hapettuvat vähäisesti menettäen vihreän teen luonnollisen maun.
Täynnä antioksidantteja, Silver Needleä pidetään erittäin herkkänä, rauhoittavana teenä. Eri tutkimukset ovat yhdistäneet sen aineenvaihdunnan tukemiseen, syöpäriskin vähentämiseen ja immuunijärjestelmän parantamiseen. Kuten kaikkia valkoisia teitä, Silver Needle -teetä pidetään myös hyvänä tuotteena ihon ja kehon kosteuttamiseen, mikä joskus johtaa ikääntymisen estämiseen.
Alhainen kofeiinipitoisuus, Silver Needle tee on vähemmän jalostettu kuin vihreä tee. Tästä syystä sillä on korkeampi katekiinipitoisuus, mikä tekee siitä vahvemman antibakteerisen ja viruksenvastaisen juoman. Se sisältää myös suuria määriä aminohappoa teaniinia, mikä tekee siitä hellävaraisen rentouttavan sekä mielialan parantajan. Valkoinen tee, kuten Silver Needle, voi myös sisältää vähemmän fluoridia kuin muut teet. Hopeaneula ei sisällä kaloreita, makeutusaineita, rasvoja tai hiilihydraatteja.
Yksi maailman harvinaisimmista teistä, Silver Needle kerätään vain muutama päivä vuodessa. Yleensä Bai Hao Yinzhen kerätään maaliskuun puolivälistä huhtikuun alkuun Fudingin ja Zhenhen alueilla Fujianin maakunnassa Kiinassa. Tällä varmistetaan vahingoittumattomat, avaamattomat silmut sateen puutteesta. Harvinaisuutensa ja valikoimansa vuoksi Silver Needle -tee voi olla kalliimpaa kuin muut teet.
Vaikka monet tee -ohjeet neuvovat juotavaa valmistamaan tuotteen mieltymystensä mukaan, Silver Needle -teellä on tiukat suositusannosteluohjeet parhaan juoman tuottamiseksi. Näitä ovat teen keittäminen 180 astetta Fahrenheit (82.2 astetta) kolme minuuttia. Suositeltu määrä on yksi teelusikallinen (viisi millilitraa) teetä kuutta unssia (177.4 millilitraa) käytettyä vettä kohti. Jotta tee maistuisi täydellisesti, juoma voidaan valmistaa jopa kymmenen minuuttia.