Bagelit ovat pyöreä leipä, jonka keskellä on aukko. Sipulibageli on yksinkertaisesti sellainen, johon taikinan päälle on lisätty pieniä sipulia ennen paistamista. Tämä leipä on hieman rapeampi kuin muut bagel -lajikkeet. Bageleiden valmistus voidaan tehdä käsin tai leipäkoneella. Sipulipullien täyttämiseen käytetään usein erilaisia leivonnaisia tai jopa lihaa.
Makeita valkoisen tai keltaisen sipulin lajikkeita käytetään tavallisesti sipulibagelin valmistukseen, koska niillä ei yleensä ole ylivoimaista makua. Sipulit leikataan yleensä kuutioiksi ja paistetaan sitten voissa tai öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sitten ne asetetaan taikinan päälle ennen kuin sämpylät laitetaan uuniin.
Jauhot, hiiva ja munat voidaan lisätä leipäkoneeseen ja sekoittaa taikinaksi. Kokit voivat myös sekoittaa ainekset keskenään ja antaa taikinan kohota ennen paistamista. Voita tai öljyä voidaan harjata seoksen päälle ennen paistamista, jotta taikina pehmenee ja maustuu kypsyessään. Sämpylöitä tulee paistaa kuumassa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes taikina ei ole enää pehmeää keskeltä.
Sipulibagelin yläosa on yleensä hieman kova, ja sipulihiutaleet voivat lisätä rapean koostumuksen tähän leipää. Tämä bagel -lajike on hieman kiinteämpi kuin muut leivät sisäpuolella, mutta sitä ei yleensä ole vaikea pureskella. Pohjassa tämä ruoka on tyypillisesti kiinteää, mutta ei kovaa tai rapeaa. Yksi näistä leipistä on yleensä kullanruskea päältä, vaaleampi ruskea sävy sivuilta ja sipulit voivat näyttää tummanruskeilta.
Sipulibagelin voi syödä yksin joko paahdettuna tai paahtamattomana. Tätä leipää voitaisiin käyttää myös voileivän valmistukseen, ja jotkut ihanteelliset täytteet voivat olla lihasalaatteja, lounaslihaa tai juustoa. Tuorejuusto tai kasvipohjainen levite voi myös olla hyvä valinta tähän ruokaan. Makeita levitteitä, kuten hyytelöä tai hunajaa, ei yleensä suositella, koska näiden mausteiden makea maku ei yleensä sovi yhteen sipulibagelin hieman mausteisen maun kanssa.