Kuten nimikin viittaa, sipulihyytelö on suolainen sipulilla maustettu maustelevite. Se on yleensä läpinäkyvästä ruskeasta läpinäkymättömään ruskeaan, ja siihen on joskus ripustettuja sipulipaloja tai muita ainesosia. Sipulihyytelölle on useita mahdollisia käyttötarkoituksia, alkaen tarjoilusta osana alkuruokaa ja pääruoan kuorrutteen tarjoamiseen. Hyytelö on valmistettu nesteestä, johon on lisätty sipulia ja joissakin tapauksissa yrttejä ja mausteita, ja sitten keitetty sokerin ja pektiinin kanssa, kunnes se muuttuu paksuksi.
Sipulihyytelöllä on paksu, tahmea, mutta levittyvä rakenne kaikkien hyytelöiden kanssa. Toisin kuin monet hyytelöt, tämä lajike on kuitenkin pikemminkin suolainen kuin makea. Ei ole yllättävää, että se yleensä maistuu voimakkaasti sipulilta, ja siinä on yleensä myös toissijaisia makuja, jotka valmistetaan käyttämällä yrttejä, kastikkeita ja muita aromeja hyytelönvalmistusprosessin aikana. Vaikka sipulihyytelö on yleensä ruskean värinen, jotkut versiot ovat läpikuultavia, kun taas toiset ovat läpikuultamattomia riippuen siitä, mitä ne sisältävät ja miten ne on valmistettu. Joskus tämäntyyppisessä hyytelössä on sipulia, valkosipulia tai muita ainesosia, mutta se voi vaihdella reseptistä riippuen.
Sipulihyytelön fanit käyttävät sitä usein kekseinä tai paahtoleipäpisteinä tai tarjoilevat sen miedon juuston, kuten brie- tai vuohenjuuston, päällä. Se voidaan myös yhdistää kermajuuston tai smetanan kanssa, jolloin saadaan pulahdus rapeisiin. Jotkut ihmiset käyttävät hyytelöä lasiteena levittämällä sen naudanpaistin, karitsan tai muiden liharuokien päälle ennen ruoanlaittoa. Toiset käyttävät sitä ketsupin tai sinapin sijasta tai sen lisäksi hampurilaisten tai hot dogien pukeutumisessa.
Monet erikoisruokakaupat ja jotkut supermarketit varastavat sipulihyytelöä, ja kunnianhimoiset kokit voivat jopa valmistaa sen kotona. Hyytelön valmistamiseksi hienonnetut ja karamellisoidut sipulit haudutetaan nesteillä, kuten vedellä, valkoviinietikalla, viinillä ja balsamiviinietikalla, sekä yrteillä ja aromeilla, kuten paahdetulla valkosipulilla, rosmariinilla ja suolalla. Kun nesteet on täytetty sipulien olemuksella ja muilla kiinteillä ainesosilla, nämä kiinteät aineet hävitetään yleensä. Jäljelle jäänyt neste keitetään sokerin ja hyytelöimisaineen pektiinin kanssa, kunnes se muuttuu paksuksi ja hyytelömäiseksi. Kun hyytelö on valmis, se voidaan syödä heti tai kaataa ja sulkea steriileihin purkkeihin ja antaa sitten vanhentua useita viikkoja tai kuukausia.