Sipulisose valmistetaan käsittelemällä tai murskaamalla sipulia, kunnes muodostuu tahna tai paksu keitto. Sipulisoseen valmistusmenetelmät vaihtelevat hyvin yksinkertaisesta, jossa sipulit keitetään ja laitetaan sitten monitoimikoneen läpi, erittäin monimutkaisiksi, jolloin sipulit ja muut mausteet keitetään tuntikausia ennen lopullista soseuttamista. Valmis sipulisosea voidaan käyttää mausteena ruoanlaitossa, lihan mausteena, lisukkeena tai se voidaan muuntaa pääateriaksi, joka muistuttaa keittoa tai muhennosta. Joissakin aasialaisissa keittiöissä, kuten intialaisessa ruoanlaitossa, käytetään usein sipulisosea, koska siinä on hyvin vähän koostumusta ja se voidaan nopeasti ruskistaa pannulla soseutettuna. Yksi tapa säilyttää sipulisose on yhdistää se valkosipuliin tai valkosipulin ja inkiväärin seokseen ja muodostaa siitä jäädytettyjä kuutioita tai lohkoja myöhempää käyttöä varten.
Kaikkia sipulisoseita ei tarvitse kypsentää ennen kuin ne ajetaan tehosekoittimen, laastin ja survin tai elintarvikemyllyn läpi. Raa’at sipulit voidaan leikata pieniksi paloiksi ja yhdistää johonkin nesteeseen – vesi, valkoviini tai oliiviöljy ovat yleisiä – ja sitten käsitellä, kunnes muodostuu tasainen tahna. Raa’asta sipulista valmistettu sose on erittäin pistävää, mutta voi karamellisoitua nopeasti kuumalla pannulla. Tässä muodossa sose jäätyy ja jäähtyy helposti säilytystä varten.
Maukkaampaa sipulisosea voidaan valmistaa yhdistämällä sipulit mustapippuriin, basilikaan, timjamiin, rosmariiniin, fenkoliin ja suolaisiin paksupohjaisessa pannussa. Lisäksi joskus lisätään valkoviiniä, etikkaa, naudanlihaa, valkosipulia, neilikkaa ja pippuria. Ainesosat kuullotetaan yleensä voissa, kunnes ne ovat aromaattisia, minkä jälkeen lisätään vettä tai muita nesteitä. Koko seoksen annetaan kypsyä hitaasti useita tunteja, jotta maut sulautuvat yhteen, sipulit muuttuvat mahdollisimman pehmeiksi ja suurin osa nesteestä on vähentynyt. Kun seos on valmis, seos soseutetaan ja ainesosista ja halutusta koostumuksesta riippuen se voidaan kaataa seulan läpi suurempien hiukkasten poistamiseksi.
Sipulisoseen vaihtelut käyttävät niihin liittyviä aromaattisia aineita täydentämään sipulin makua; Näitä ovat salottisipuli, valkosipuli ja vihreä sipuli. Sipulit voidaan myös polttaa, grillata, karamellisoida tai paahdella ennen keittämistä ja soseuttamista, jotta ruoasta saadaan erilainen maku. Sose voidaan tehdä erittäin kermaiseksi lisäämällä siihen jonkinlaista sakeutusainetta, kuten maissitärkkelystä, maissijauhoa, raskasta kermaa tai keitettyjä jauhoja ja voita.