Sitruspuu kuuluu trooppisten ikivihreiden ryhmään, jota viljellään ympäri maailmaa hedelmiensä vuoksi. Ne kuuluvat Citrus -sukuun, jossa on noin 16 lajia. Tunnettuja sitruspuutyyppejä ovat appelsiini, lime ja sitruuna. Lempeästä hapan happamaan makuun tunnetuilla sitrushedelmillä on mehevä liha, joka on suljettu kovaan kuoreen. Trooppisen alkuperänsä vuoksi sitruspuita voidaan kasvattaa vain alueilla, jotka ovat lähes pakkasta ympäri vuoden.
Sitrushedelmien uskotaan olevan peräisin Kaakkois -Aasiasta. Useimmat lajikkeet ovat piikkejä tai piikkisiä, ja niitä viljellään suurina pensaina tai pieninä puina. Yleensä jokaisella sitrushedelmäpuulla on pieniä, tuoksuvia valkoisia kukkia, joista eri hedelmät kasvavat. Sitruspuulajit kulkivat Intian läpi ennen kuin ne saapuivat Eurooppaan 13. ja 14. vuosisadalla. Sitten eurooppalaiset esittivät ne Amerikkaan ja aloittivat pitkän viljelyhistorian trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla.
Appelsiinipuu, Citrus sinensis (C. sinensis), on pensaspuu, joka kantaa makeita appelsiinhedelmiä, joiden halkaisija on noin 2 1/2-4 tuumaa (5-15 cm). C. limon, joka tunnetaan yleisemmin sitruunapuuna, kantaa pieniä, ruskeita keltaisia hedelmiä, joiden koko on noin 2–3 tuumaa (5–8 cm). Lehmät tai C. aurantifolia ovat läheisesti sukua sitruunoille. Lehden hedelmät ovat vihreitä, ja ne ovat hieman pienempiä, mutta hapanta kuin sitruuna. C. paradisisin puusta peräisin olevat greipit ovat hiukan suurempia kuin appelsiinit ja niiden tarter -liha vaihtelee vaaleankeltaisesta vaaleanpunaiseen.
Makeat, pienet oranssit hedelmät, mukaan lukien klementiinit, mandariinit ja mandariinit, ovat peräisin sitrushedelmälajikkeesta C. reticulata. Jokainen näistä hedelmistä on noin 1 1/2-3 tuumaa leveä (4-8 cm) ja sen maku on vähemmän hapan, makeampi kuin appelsiinilla. Kumkvatti on yksi esimerkki “sitrushedelmien” puusta tai hedelmistä, jotka eivät itse asiassa kuulu sitrushedelmiin.
Sitruspuut alkavat kantaa hedelmää seitsemän tai kahdeksan vuoden kuluttua, ja hedelmien kypsyminen kestää vuoden. Perusvaatimuksia ovat neutraali tai hapan maaperä ja pitkä auringonvalo. Jotkut sitruspuutyypit, esimerkiksi tietyt sitruunat, kestävät jopa -15 ° C (9 asteen) lämpötiloja. Kylmillä talvialueilla sitruspuita voidaan kuitenkin kasvattaa vain sisätiloissa tai kasvihuoneessa.