Sitruuna -murokeksi on eräänlainen paistettu keksi, joka on valmistettu sitruunauutteesta ja muista ainesosista, mukaan lukien voi, sokeri ja jauhot. Sitruunan tai appelsiinin kuoret voidaan myös sisällyttää sitruunan murokeksi reseptiin. Kakut evästeet yhdistetään usein teen kanssa, ja ne voidaan syödä tavallisena tai kastettuna mausteisiin, kuten hilloon, hunajaan tai hedelmäsäilykkeisiin. Tämäntyyppisiä murokeksejä löytyy monenlaisista muodoista, pitkistä ja suorakulmaisista pyöreisiin, kuten perinteiseen evästeeseen.
Perinteisissä murokeksiresepteissä esiintyviä ainesosia käytetään tyypillisesti myös useimmissa sitruunamakeisia reseptejä. Tärkeimmät ainesosat koostuvat lähes aina sokerista, jauhoista ja pehmennetystä voista. Lisäksi murokeksissä käytetään toisinaan maissitärkkelystä ja ruskeaa sokeria. Murokeksiseokseen lisätään sitruunamehua sekä sitruunan tai muun sitrushedelmän raastettua kuorta. Leivonnaisten vähemmän kirpeät versiot leipurille sisältävät yleensä vain pienen määrän sitruunauutetta tai raastettua kuorta.
Kun tärkeimmät ainekset on yhdistetty ja valmistettu taikinaksi, leipuri levittää seoksen öljytyn pannun päälle tai jakaa taikinan yksittäisiksi evästeiksi. Murokeksiä paistetaan yleensä 30–40 minuuttia tai kunnes taikinasta on tullut rapea, mureneva rakenne. Yleensä sitä ei leikata muotoon, ennen kuin se on täysin jäähtynyt, ja se voidaan leikata kolmioiksi, neliöiksi tai suorakulmioiksi. On tavallista tarjoilla evästeet teen tai muiden kuumien juomien kanssa.
Muren leivän pehmeä, voimainen maku sopii hyvin sitrushedelmien lievään hapokkuuteen, minkä vuoksi sitruunaa käytetään usein murokeksi -evästeissä. Muut hedelmät, kuten vadelma, appelsiini ja mustikka, sopivat myös hyvin sitruunan kanssa, ja ne sisältyvät usein sitruunamakeisten muunnelmiin, joissa käytetään useampaa kuin yhtä hedelmän ainesosaa. Makeamman hedelmän, kuten mustikan, käyttö voi myös auttaa tasapainottamaan evästeen sitruunan hapanta. Sitruunan murokeksi keksit voidaan myös upottaa marjasäilykkeisiin maun ja makeuden lisäämiseksi.
Laventeli, basilika ja timjami käytetään myös toisinaan ainesosina sitruunaa sisältävissä murokeksiresepteissä. Näiden ainesosien käyttö antaa evästeelle usein suolaisemman ja makeamman maun hedelmäisen, sokerisen ja hapokkaan sijasta. Yrttien hienovarainen maku täydentää usein myös sitruunan hapokkuutta. Mintunlehtiä voidaan käyttää myös sitruunan murokeksiresepteihin, jotka sisältävät yrttejä.