Maissileipä on monien rakastama mukavuusruoka, ja valurautaisessa pannussa kypsennetty paistinpannu vie maun uudelle tasolle. Kostea ja lempeä, vaniljakastikeinen rakenne juuri pinnan alla, tämä maissileipä valmistetaan yleensä valkoisesta tai keltaisesta maissijauhoista, mutta se voidaan valmistaa myös sinisellä maissijauholla eksoottisemman ilmeen saamiseksi.
Voit tehdä terveemmän paistinpannun maissileivän käyttämällä maissijauhoa, joka sisältää alkion. Tällainen maissijauho on terveellisempää, koska se sisältää enemmän kuitua ja sillä on enemmän makua kuin erittäin puhdistettu maissijauho. Koko maissijauho on yleensä kivijauhetta, ja sitä voi löytää terveysruokakaupoista, ellei tavallisesta ruokakaupasta.
Paistinpannun maissileivän valurautapannuosa antaa maissileivälle houkuttelevan esityksen ja auttaa tekemään täydellisen kuoren leivän sivuille. Saatat haluta kaksinkertaistaa reseptit, koska tämä maissileipä on yleensä niin suosittu, että ihmiset syövät toisen ja kolmannen annoksen!
Jos haluat tehdä kirnupiimäisen paistinpannu -maissileivän, joka on suosittu paistinpannu -maissileipä, esilämmitä uuni 350 ° F: seen (177 ° C) ja ota ulos sekoituskulho. Sekoita 1 1/3 kuppia (325 ml) kivijauhettua maissijauhoa, 1/3 (75 ml) kupillista valkaisematonta valkoista tai täysjyväjauhoa, yksi teelusikallinen (5 ml) ruokasoodaa, yksi teelusikallinen (2 ml) suolaa ja kaksi ruokalusikallista (30 ml) sokeria. Sekoita kuivat aineet keskenään puulusikalla.
Sekoita vispilällä vispilällä yksi kuppi (250 ml) kirnupiimää, yksi kuppi tavallista maitoa ja 3 munaa, hieman vatkattua. Sulata kaksi ruokalusikallista voita pannulla ja levitä taikinaharjalla sen ympärille voitellaksesi pannun. Kaada ylimääräinen sulatettu voi kosteiden aineiden kulhoon.
Yhdistä kuivat ja märät ainekset sekoittaen niitä haarukalla. Kaada taikina pannulle ja kaada yksi kuppi maitoa taikinan päälle. Paista seosta, kunnes paistinpannu maissileipä on päällään kullanruskea ja joustaa kevyesti kosketettaessa. Tämän pitäisi kestää noin 45 minuuttia. Tämä paistinpannu maissileipä on erityisen herkullinen tarjoiltuna hunajan ja voin kanssa.