Skotlantilainen aamiainen on lämmin aamiainen, joka sisältää valikoiman perinteisiä skotlantilaisia ruokia. Skotlannissa monet majatalot ylpeilevät skotlantilaisilla aamiaisillaan, joita voidaan tarjota joidenkin vähemmän perinteisten skotlantilaisten tuotteiden, kuten tuoreiden hedelmien ja kylmien murojen kanssa. Skotlantilaisissa majataloissa on myös yleensä paikallisia raaka-aineita, mikä rohkaisee ihmisiä syömään skotlantilaisia tuotteita ja hankkimaan ruokansa paikallisesti, jos mahdollista. On myös tavallista nähdä luomu- ja eettisesti tuotettuja ruokia skotlantilaisen aamiaisen yhteydessä korkealuokkaisessa majatalossa.
Täysi skotlantilainen aamiainen voi sisältää: paahtoleipää, papuja, paistettua haggista, perunahashia, munia, takapekonia, perunaleipää, paistettuja sieniä, grillattuja tomaatteja, Lorne-makkaraa, mustavanukasta, kaurakakkuja, kipperejä ja puuroa, vaikka aamiainen sisältää kaikki näitä ainesosia saattaa olla hieman liikaa. Aamiainen yhdistetään tyypillisesti myös skotlantilaisten maitotuotteiden, kuten maidon ja kerman, sekä skotlantilaisten hillojen ja säilykkeiden kanssa. Se voidaan tarjoilla myös mustan teen ja appelsiinimehun kanssa.
Paahtoleipä on olennainen ja siksi ei hirveän yllättävä sisällytys aamiaiseen, sillä skotlantilainen paahtoleipä on taipumus olla paksua ja usein myös täysjyvää. Paistettuja papuja tarjoillaan usein paahtoleivän päällä, ja myös munakokkelia tai haudutettua munaa voidaan tarjota. Haggis on perinteinen skotlantilainen ruokalaji, joka on valmistettu täytetystä lampaan vatsasta, ja sitä voidaan paistaa aamiaiseksi lisäämään rapeita ja makua.
Perunahash tai -viipaleet ovat yleinen piirre aamiaisissa ympäri maailmaa, ja skotlantilaiset käyttävät myös perunoita leivonnaisissaan, mistä on osoituksena perunaleipien sisällyttäminen mukaan. Perunascones Skotlannissa ovat hieman erilaisia kuin muilla maailman alueilla; niitä voidaan kutsua myös tattie-leiviksi, ja ne ovat enemmän pehmeitä kakkuja kuin scones-leipiä.
Lorne-makkara on eräänlainen makkara, joka valmistetaan leipävuoassa; saatat kuulla sen myös nimellä “neliöviipale”, kun taas musta vanukas on verestä ja lihasta valmistettu makkara, joka luo hyvin tummaa, täyteläistä makkaraa. Kipperit ovat savustettuja silliviipaleita, tyypillisesti erittäin aromaattisia ja maukkaita; niitä voidaan syödä tavallisena tai paahtoleivän päällä, ja ne voidaan tarjota kuumana.
Kuten saatat kuvitella, skotlantilainen aamiainen voi olla erittäin täyttävä, ja se on suunniteltu ruokkimaan työntekijöitä kiireiseen kenttäpäivään. Sen lisäksi, että skotlantilainen aamiainen on tarjolla majataloissa, se sisältyy usein ruokalistaan, ja kuluttajat valitsevat useista vaihtoehdoista tai sekoittavat ja yhdistelevät ainesosia maun mukaan.