Sloe gin on likööri, joka on valmistettu ginista, johon on lisätty sloe -marjoja. Se on suosittu Yhdysvalloissa ja monissa Euroopan maissa, erityisesti Irlannissa, Saksassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Vaikka kaupallinen sloe gin on laajalti saatavilla, monet ihmiset haluavat valmistaa liköörin kotona. Se voidaan nauttia yksin tai sekoittaa cocktaileihin.
Tämän liköörin valmistukseen käytetyt marjat löytyvät mustapiikkipuusta, joka kasvaa Euroopassa sekä joillakin alueilla Yhdysvalloissa ja Aasiassa. Nämä marjat, jotka tunnetaan sloesina, liittyvät läheisesti luumuun, vaikka ne ovat yleensä kooltaan pienempiä. Niillä on taipumus saavuttaa kypsyys myöhään syksyllä. Tämän seurauksena sloe gin valmistetaan perinteisesti loka- tai marraskuussa.
Toisin kuin sen nimi saattaa ehdottaa, sloe gin ei ole erillinen gin, vaan pikemminkin tavallinen gin, joka on maustettu. Vaikka sitä valmistavat kaupallisesti alkoholijuomien valmistajat Yhdysvalloissa ja Euroopassa, monet ihmiset haluavat tehdä sen kotona. Tämän liköörin valmistaminen vaatii giniä, sloe -marjoja, hienoa sokeria ja suuren, steriloidun, suljettavan purkin.
Jos haluat tuottaa 4.25 kupillista (litra) kotitekoista sloe -giniä, aloita puhdistamalla yksi kilo (454 grammaa) sloe -marjoja. Pistä kukin marja steriloidulla neulalla varmistaaksesi, että sen mehut pääsevät giniin, ja aseta sitten marjat purkkiin. Lisää yksi kuppi (225 grammaa) hienoa sokeria ja lisää päälle 4.25 kupillista (yksi litra) giniä. Sulje purkki, ravista sitä huolellisesti ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.
Rikkaan maun ja syvän punaisen sävyn saamiseksi seoksen on annettava vaikuttaa useita viikkoja. Sitä on ravistettava kerran päivässä ensimmäisen viikon ajan ja kerran viikossa seuraavien kahdeksan viikon ajan. Tämän liotusajan jälkeen neste on erotettava hedelmistä dekantoimalla se seulan läpi toiseen steriloituun astiaan. Hedelmät voidaan nyt hävittää tai niistä voidaan tehdä hilloja tai siidereitä.
Kun sloe gin on valmis, se voidaan kuluttaa yksin tai sekoittaa cocktaileihin. Alabama Slammer on yksi suosituimmista sloe-ginipohjaisista cocktaileista. Sloe -ginillä voidaan myös antaa hedelmäinen maku ja värikäs sävy juomille, jotka valmistetaan tavallisesti tavallisella ginillä, kuten Gin Fizz tai Long Island Iced Tea.