Sloppy Joes on amerikkalainen muunnelma löysän lihan voileivästä. Yleisimmässä Sloppy Joen versiossa jauheliha murenee ja ruskistuu perusaineosana. Kastike, joka on valmistettu ketsupista, sipulista ja erilaisista muista mausteista, yhdistetään ruskistetun lihan kanssa ja annetaan kiehua hetken. Lopputulos on helppo lusikoida hampurilaispulloille ja päälle pari tilliä suolakurkkua.
Tämän tyyppisten voileipien värikkäällä nimellä on paljon tekemistä sen kanssa, että Sloppy Joen nauttiminen voi olla sotkuinen kokemus. Yleensä pullaa kasataan löysällä lihaliemellä, jolloin sisältö voi tippua pullosta kulutuksen aikana. Jotkut ihmiset kuitenkin kiertävät tämän ongelman asettamalla kaksi pullapuoliskoa vierekkäin lautaselle, täyttämällä ne Sloppy Joella ja syömällä avoimen kasvon voileivän haarukalla.
Sloppy Joen alkuperästä on hieman eriäviä mielipiteitä. Jotkut todisteet tukevat ajatusta siitä, että ydinresepti voidaan jäljittää 18 -luvun Amerikkaan, vaikka monet ihmiset uskovat, että todellinen Sloppy Joe syntyi vasta 20 -luvun ensimmäisellä puoliskolla. Puristit toteavat, että Sloppy Joen keksiminen oli mahdotonta vasta sen jälkeen, kun moderni hampurilaispulla syntyi 19 -luvun lopulla. Toiset luokittelivat löysän lihan reseptin, joka tarjoillaan yhdellä tai useammalla leipälaatalla, Sloppy Joen muunnokseksi.
Vaikka Sloppy Joen reseptit vaihtelevat, lähes kaikki niistä käyttävät jauhettua naudanlihaa, joka on paahdettu ja ruskistettu paistinpannulla. Ruskistunut liha valutetaan ylimääräisestä rasvasta ja asetetaan takaisin liedelle miedolla lämmöllä. Sipulit paloitellaan ja lisätään lihaan ja annetaan pehmetä. Kastiketta, joka on valmistettu ketsupin, veden, kuivatun paprikan, suolan, pippurin ja oreganon seoksesta, lisätään jauhettuun naudanlihaan ja sipuliin. Kun kaikki ainekset on sekoitettu perusteellisesti, Sloppy Joen annetaan kiehua useita minuutteja, jolloin kastikkeen maut sekoittuvat lihan kanssa.
Osa Sloppy Joen viehätystä on se, että tätä perusreseptiä on mahdollista mukauttaa yksilölliseen makuun. Esimerkiksi valkosipulin ystävät voivat lisätä valkosipulia kastikkeeseen. Jos sipulia ei haluta, se voidaan jättää pois. Kastikkeen voi tehdä kuumemmaksi lisäämällä siihen kuumaa paprikaa tai cayennejauhetta tai tehdä suhteellisen lempeäksi ihmisille, jotka eivät siedä paljon yrttejä ja mausteita.
Sloppy Joen säestyksen valitseminen on suhteellisen yksinkertaista. Perunalastut ovat suosittu valinta, mutta on myös yleistä, että cole slaw tai paistetut pavut tarjoillaan Sloppy Joesin kanssa. Päätös lisukkeista, kuten kastikkeen valmistus, riippuu aterian kuluttavien ihmisten ruokavalion tarpeista.
Vaikka Sloppy Joe -kastikkeen valmistaminen on helppoa, päivittäistavarakaupoista on saatavilla useita kaupallisia versioita. Suurimmalla osalla Sloppy Joesin valmisteluun tarvitaan vain lihan ruskeuttaminen ja tyhjentäminen, kastikepurkin avaaminen ja sisällön kaataminen lihan päälle. Lyhyen hauduttamisen jälkeen Sloppy Joe -seos on valmis tarjoiluun.