Smetana currya voi käyttää dippinä, marinaadina tai raskaana alkupalana. Se voidaan valmistaa useiden reseptien mukaan. Tämän seurauksena se voi olla mausteinen, makea tai jopa kirpeä. Smetana curryssa käytetty curry tarjoaa monia terveyshyötyjä, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon vähemmän hyödyllisille ruokavalinnoille. Vaikka ainesosat, kuten majoneesi tai täysrasvainen smetana, voivat lisätä sen kaloreita tai rasvaa, nämä ainesosat voidaan korvata terveellisemmillä vaihtoehdoilla, kuten tavallinen jogurtti tai vähärasvainen smetana.
Yksi suosituimmista tavoista käyttää kerma-currya on dippi. Yleensä dippi koostuu smetanan ja curryjauheen seoksesta. Joskus lisätään muita ainesosia, kuten majoneesia, tuorejuustoa ja sitruunamehua antamaan sille täyteläisempi maku ja lisätty kirpeys. Jos mieluummin makeampi dippi, sokeria, hunajaa tai chutneya voidaan lisätä smetanan ja curryn seokseen. Vaihtoehtoisesti, jos halutaan mausteisempaa dippiä, voidaan käyttää piparjuurta, sipulia ja Worcestershire-kastiketta.
Kerma-currydipin voi tarjoilla kylmänä raakojen vihannesten kanssa. On myös suosittua tarjoilla sitä fonduena. Tässä tapauksessa kanaa, vihanneksia, naudanlihaa, lammasta tai katkarapuja tarjotaan yleensä kastikkeeseen kastettavaksi.
Toinen suosittu käyttö smetana currylle on marinadi. Yleensä smetana ja curry-seos kaadetaan kanan, naudanlihan tai jopa tofun päälle, jotta se saa intialaisen tai itäaasialaisen sävyn. Joskus seokseen yhdistetään yrttejä, kuten korianteria, jotta ateria saadaan lounaaseen makuun. Useista tunteista yön yli marinoitumisen jälkeen lihaa tai tofua voidaan grillata, paistaa tai kypsentää pannulla. Jotkut reseptit jopa rohkaisevat ihmisiä kypsentämään ainekset hitaasti kuudesta kahdeksaan tuntia.
Smetana currysta on mahdollista valmistaa raskaita alkupaloja ja mausteita. Esimerkiksi smetana ja curry voidaan sekoittaa tuorejuustoon, mausteisiin ja rapujen lihaan. Tämän tyyppinen alkupala tarjoillaan usein patonkien tai tortillalastujen kanssa, mikä tekee siitä lähes yhtä täyttävän kuin täysi ateria. Sitä voidaan käyttää myös mausteena, kuten sinappia tai ketsuppia käytetään, kalkkunahampurilaisiin, naudanlihahampurilaisiin tai jopa portobello-sienihampurilaisiin.
Hapankerman curryn terveyshyödyt voivat olla yllättäviä. Curry koostuu useista mausteista, joista tärkein on kurkuma. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumamauste voi auttaa torjumaan syöpää ja sairauksia, kuten niveltulehdusta. Itse asiassa paksusuolen-, eturauhas- ja rintasyöpätapausten on osoitettu vähentyneen ihmisillä, joiden ruokavalio sisältää suuria määriä kurkumaa. Lisäksi mausteen uskotaan torjuvan sydänsairauksia ja vähentävän Alzheimerin taudin todennäköisyyttä.
Smetana curryn kulutuksen etuja ei voida kiistää, mutta sillä on myös haittapuoli. Esimerkiksi smetana ja majoneesi, molemmat ruoan yleiset ainesosat, sisältävät runsaasti kaloreita, rasvaa ja kolesterolia. Näitä ruoan kielteisiä puolia voidaan vähentää, jos smetana ja majoneesi korvataan ainakin osittain tavallisella jogurtilla. Itse asiassa monet ihmiset väittävät, että tavallinen kreikkalainen jogurtti tarjoaa saman mausteisuuden kuin smetana.