Soija -sinappikastike on soijakastikkeen ja sinapin perusvalmiste, jota yleensä tarjotaan kalan, siipikarjan tai sianlihan lisänä, jonka miedot maut täydentävät kastikkeen kirpeää ja joskus mausteista makua. Lähes minkä tahansa tyyppistä sinappia ja soijakastiketta voidaan käyttää, ja niihin voidaan liittää muita ainesosia, kuten riisietikkaa, valkosipulia tai salottisipulia ja yrttejä. Kastike on helppo valmistaa ja se voidaan valmistaa vatkaamalla kaikki ainekset keskenään tai sekoittamalla monitoimikoneessa. Soija -sinappikastiketta tarjoillaan yleensä pääruoan rinnalla dippikastikkeena, mutta sitä voidaan käyttää myös salaattikastikkeena yksinkertaisille vihreille seoksille tai marinadiksi. Suurin osa soija-sinappikastiketta sisältävistä aterioista on aasialaisia.
Soija -sinappikastikkeen resepteissä on paljon vaihtelua. Voidaan käyttää joko kuivaa tai valmista pullotettua sinappia. Dijon -sinappi on suosittu valinta, ja piparjuurta tai muuta mausteista sinappia voidaan käyttää niiden mausta pitäville. Sinappiin voidaan yhdistää melkein minkä tahansa tyyppinen soijakastike, mukaan lukien vaaleat, tummat tai vähän natriumia sisältävät lajikkeet. Seokseen lisätään usein riisiviinietikkaa ja valkoviiniä sekä hienonnettuja sipulia, salottisipulia tai valkosipulia ja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa. Soija -sinappikastiketta voidaan myös maustaa suolalla ja pippurilla, mutta koska soijakastike on jo suolaista, se ei välttämättä vaadi paljon lisäsuolaa. Ainesosista riippuen kastike voidaan sekoittaa keskenään kermaiseksi tai valmistaa monitoimikoneessa.
Soija -sinappikastiketta tarjoillaan yleensä yksinkertaisesti valmistetun kalan tai muun lievästi maustetun lihan rinnalla. Se on suosittu säestys pannulla paistetulle harvinaiselle tonnikalapihville, joka on marinoitu tai peitetty pippurilla tai seesaminsiemenillä. Kirpeä ja kermainen kastike voi myös olla terveellinen vaihtoehto salaattikastikkeille, koska se voidaan valmistaa ilman öljyä, sokeria tai muita kaloreita sisältäviä ainesosia, joita yleensä esiintyy pullotetuissa salaattikastikkeissa. Rohkea maku sopii parhaiten vihreisiin sekoituksiin ja sitä tulee käyttää säästeliäästi.
Marinadi voidaan valmistaa myös soija -sinappikastikkeella. Kastike voidaan valmistaa samoista aineosista kuin muutkin käyttötarkoitukset. Jos sitä käytetään kalaan, sen on annettava marinoitua noin tunti. Muita lihoja, kuten sianlihaa tai kananrintaa, voidaan marinoida jopa 24 tuntia. Liha tai äyriäiset voidaan grillata, paistaa pannulla tai paistaa marinoinnin jälkeen.