Soijajauhe, joka tunnetaan myös nimellä soijajauhe, on ohut soijapavuista valmistettu proteiinijauhe. Jauhetta on käytetty monissa Aasian kulttuureissa vuosisatojen ajan ja sitä käytetään nykyään usein ravintolisänä sen varmistamiseksi, että keho saa tarpeeksi proteiinia. Jauhetta löytyy monista kaupallisista kasvissyöjätuotteista sekä lukuisista laihdutusproteiinipirtelöistä ja ravintolisistä, jotka on tarkoitettu käytettäväksi kehonrakennuksessa.
Sen lisäksi, että jauhe on merkittävä proteiinin lähde, se sisältää myös runsaasti erilaisia aminohappoja. Monet näistä aminohapoista toimivat proteiinin kanssa auttaakseen kehoa tuottamaan energiaa. On myös joitakin todisteita siitä, että soija voi auttaa kehoa selviytymään stressistä ja auttaa tehokkaasti yksilöä ylläpitämään oikeudenmukaisen henkisen ja emotionaalisen tasapainon.
Vaikka kasvissyöjät ovat jo pitkään tienneet, kuinka tärkeää on sisällyttää soijapavut päivittäiseen ruokavalioon, vasta soijajauhetta sisältävistä tuotteista tuli hurjaa suosiota vasta 20 -luvun loppupuolella. Osa tämän käytön lisääntymisestä johtui havainnoista, joiden mukaan soija voisi tehokkaasti auttaa alentamaan huonoa kolesterolia ja minimoimaan sydänsairauksien kehittymisen mahdollisuuden. Lisäksi soijajauhetta voitaisiin lisätä nesteisiin ja muihin tuotteisiin ravitsevien korvikkeiden luomiseksi erityyppisille lihoille, mikä helpottaisi ihmisten vähentämistä punaisen lihan kulutuksesta proteiinin lähteenä.
Kaupallisten elintarvikkeiden valmistuksen lisäksi soijajauhetta voidaan käyttää myös kotona useissa resepteissä. Jauheen avulla on mahdollista valmistaa dippi, joka on jonkin verran samanlainen kuin muut pavut, mutta ilman rasvaa ja muita lisäaineita, joita löytyy monista merkeistä. Jauhe toimii sakeutusaineena keittoihin ja patoihin samalla tavalla kuin valkoiset jauhot tai maissitärkkelys. On jopa mahdollista luoda jälkiruokia käyttämällä soijajauhetta sekoitettuna muihin ainesosiin.
Soijajauhetta ja monia soijatuotteita voi ostaa useista supermarketeista. On myös monia jauheesta valmistettuja pakastettuja ruokia, jotka ovat saatavilla terveyskaupoissa ja vitamiinikaupoissa. Jotkut tuotteet on tarkoitettu sekoittamiseen tietyntyyppiseen mehuun tai maitotuotteeseen, ja niitä voidaan käyttää pikaruoana tai ilta -aterian korvikkeena. Soijaproteiinilisien ja pakastettujen elintarvikkeiden suosion kasvaessa yksikkökustannuksista on tullut kilpailukykyisempiä muuntyyppisten elintarvikkeiden hintojen kanssa.