Spagettikurpitsa on erilainen talvikurpitsa, väriltään vaaleankeltainen tai norsunluu,
painaa 6–8 kiloa (2.7–3.6 kg). Haarukan vetäminen squashin kypsän lihan läpi erottaa sen pitkiksi spagetti-kaltaisiksi säikeiksi, mistä nimi tulee. Mieto maku, joka imee ympäröivät maut, rapean koostumuksen ja vähäiset kalorit, tekee spagettikurpitsoista suositun vihanneksen, jota voidaan lisätä pastaruokiin tai syödä yksin.
1990 -luvun alussa markkinoille tuli uusi lajike oranssia spagettikurpitsaa. Orangetti on hieman makeampi ja korkeampi beetakaroteenissa kuin tavallinen spagettikurpitsa. Joka tapauksessa 113 gramman (37 unssin) annos palauttaa sinulle vain XNUMX kaloria!
Jos haluat valita hyvän spagetti -squashin, sinun kannattaa etsiä kovia hedelmiä, joissa ei ole mustelmia ja jotka tuntuvat raskailta kokoonsa nähden. Sen tulisi olla lähes 9 tuumaa (23 senttimetriä) pitkä, noin 5 senttimetrin ympärysmitta ja tasainen, vaalea väri. Jos se on vihreä, se ei ole vielä kypsä.
Spagettikurpitsaa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, ja sen pitäisi kestää noin kuukausi huoneenlämmössä. Keskimääräinen kurpitsa tuottaa noin 5 kupillista lihaa. Voit pakastaa kypsennetyn lihan asettamalla sen pakastuspussiin. Kun olet valmis syömään sen, anna sen vain osittain sulaa ja höyrytä sitä noin 5 minuuttia.
Spagettikurpitsaa voi paistaa, keittää, mikroaaltouunissa tai laittaa astiaan.
Spagettikurpitsaa paistettaessa esilämmitä uuni 350 asteeseen (177 celsiusastetta) ja valmista se samalla tavalla kuin paistettua perunaa käyttämällä veitsellä tai suurella haarukalla lävistääksesi kuoren useita kertoja. Aseta kurpitsa uunivuokaan ja anna sen kypsyä noin 40 minuuttia. Aloita sen testaaminen uudelleen kuten perunaa, kunnes tunnet, että liha on hellä. Kun se on valmis, voit leikata sen kahtia, poistaa siemenet ja joko kammata lihan toisessa astiassa käytettäväksi tai syödä sen paistetun perunan korvikkeena. Lisää tällöin tavalliset täytteet voita, juustoa, smetanaa jne. Maun mukaan.
Keitä spagetti -kurpitsa keittämällä suuri kattila vettä kiehuvaksi ja aseta sitten koko kurpitsa varovasti pannulle. Testaa se noin 20 minuutin kuluttua yrittämällä lävistää kuori suurella haarukalla. Kun haarukka menee helposti läpi, kurpitsa on valmis. Anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen kuin leikkaat sen puoliksi siementen poistamiseksi ja spagettien kammimiseksi.
Jos haluat käyttää squashia mikroaaltouunissa, leikkaa se puoliksi ja poista ensin siemenet. Laita puolikkaat mikroaaltouuniin ja lisää 1/4 dl vettä. Peitä pannu muovikelmulla ja kypsennä kurpitsaa noin 10 minuuttia korkealla. Tarkka aika vaihtelee mikroaaltouunisi ja squashin koon mukaan. Testaa uudelleen pehmeyttä.
Jos haluat, että spagettikurpitsa kypsyy töissä ollessasi, osta sellainen, joka on riittävän pieni maustumaan kattilaan. Valmista se ikään kuin aiot leipoa sen lävistämällä koko kurpitsan kuoren useita kertoja. Aseta se astiaan, jossa on 2 kupillista vettä, ennen kuin lähdet töihin. Kun tulet kotiin 8 tai 9 tuntia myöhemmin, sen pitäisi olla vain valmis! Anna sen jäähtyä ennen kuin leikkaat sen puoliksi, jotta siemenet poistuvat ja kampaa pois.
Spagettikurpitsa on osa vesimelonien, kurpitsien, kurpitsien, kurkkujen ja cantaloupes -kurkkujen perhettä, ja se tarjoaa erinomaisen foolihapon lähteen, hyvän osan kaliumia ja jonkin verran A -vitamiinia. Monet ihmiset nauttivat sen lisäämisestä valmiisiin pastaruokiin tai jopa tarjoiluun marinara- tai alfredokastikkeen kanssa. Kypsennetty spagettikurpitsa voidaan myös jäähdyttää ja heittää kevyellä vinegretillä.
Jos haluat saada spagetti -squash -reseptejä, kirjoita suosikkihakukoneeseesi “spagetti -squash -reseptit”.